Свинина по-китайски

cooking_master
Рецептів: 150

Рейтинг страви: 5

1 голос

Час до 1 години

Калорії Мало

Складність Середня

Інгредієнти

• · Свиная шея 350 г
• · Сахар песок 5 г
• · Имбирь молотый 1 ч.л
• · Морковь-мини 100 г
• · Ананасы консервированные 200 г
• · Крахмал картофельный 15 г
• · Соевый соус 50 мл
• · Масло подсолнечное 40 мл
• · Перец сладкий оранжевый 1 шт

Процес приготування

Свиную шейку нарезаем ломтиками поперек волокон толщиной около 1,5 см. Можно мясо немного отбить, если вы не уверены в его мягкости. Для свежей свиной шейки это не обязательно.
Каждый кусок свинины режем вдоль брусочками толщиной также 1,5 см. Отдельно готовим соус-маринад, для чего смешиваем соевый соус, крахмал, имбирь и немного сахара. Если взять сладкий соевый соус, то сахар не понадобится.
Сладкий перец очищаем от сердцевины и нарезаем длинными брусочками. На горячую сковороду наливаем немного масла, кладём перец и маленькие морковки (baby carrots). Обжариваем овощи в течение 3-5 минут на большом огне, периодически помешивая.
Добавляем кусочки ананаса к овощам, перемешиваем и снимаем с огня.
Свинину так же быстро обжариваем на очень горячей сковороде вместе с соусом до золотистого цвета. В общей сложности это должно занять не больше 10 минут.
Когда свинина приготовится, добавляем к ней овощи, перемешиваем и немного прогреваем. Вот и все, блюдо готово!