Як приготувати щуку для святкового столу

Сьогодні tochka.net розповість вам, як приготувати щуку, щоб порадувати своїх домашніх як вишуканим смаком, так і оригінальним виглядом.

Багато хто з вас куштував цю красиву страву на банкетах або урочистостях, і напевно, задавалися питанням, як приготувати щуку так само гарно і смачно.

ЧИТАЙ: Міс Україна Всесвіт-2013: вбрання гостей

Готувати фаршировану щуку досить копітке заняття, але, погодьтеся, воно того варто.

Як приготувати щуку фаршировану - інгредієнти :

1-1,3 кг свіжої щуки, 200 г курячого філе, 1 яйце, 2 скибочки білого батона, 3 шт. свіжих печериць, 2 цибулини, 1 зубок часнику, 50 г вершкового масла, чорний мелений перець, сіль за смаком.

Для прикраси: лимон, овочі, пучок зелені, майонез.

ЧИТАЙ: Все про вітамін Е: чим він важливий для організму

Як приготувати щуку фаршировану - рецепт:

Підготуйте щуку.

Щуку акуратно почистіть від луски, не пошкодивши шкіру. Видаліть зябра, відріжте голову, випатрати і промийте.

З боку голови гострим ножем підріжте шкіру по колу. Виверніть її убік хвоста і акуратно знімайте з риби у вигляді чохла, допомагаючи ножем. Щоб шкіра не порвалася, відокремлюйте її з шаром м'якоті 0,5-1 см. Плавці не вирізайте. Біля хвоста переріжте кістку хребта.

Приготуйте фарш.

Замочіть на кілька хвилин скибочки батона без скоринки в молоці або воді.

1 цибулину дрібно поріжте і обсмажте на вершковому маслі.

Подрібніть на м'ясорубці рибне та куряче філе, печериці, батон, часник.

Додайте яйце, смажену цибулю, перець, сіль і ретельно перемішайте.

Хребет щуки проваріть у невеликій кількості води зі спеціями 10 хвилин.

Про те, як худнути правильно і чого робити ні в якому разі не можна, читай у спецтемі «Дієтичний лікбез»

Начиніть шкіру щуки фаршем. Заповнюйте не надто туго, щоб під час запікання шкіра не лопнула.

Цибулину наріжте кільцями і укладіть на деко. Зверху на цибулю викладіть фаршировану щуку з головою, трохи присоліть. Влийте рибний бульйон.

Поставте щуку в розігріту до 180°С духовку на 40-60 хвилин (час приготування залежить від розмірів щуки).

Готову щуку охолодіть, акуратно викладіть на блюдо і прикрасьте шматочками лимона, зеленню, овочами і майонезом.

Подавайте фаршировану щуку холодною.