Язик заливний в мультиварці VITEK VT-4212

Заливний язик - святкова страва, улюблене багатьма, але не кожна господиня вирішується його готувати через досить складний процес. Тепер це простіше простого завдяки функції "Холодець", якою оснащена мультиварка VITEK VT-4212.

На 6-8 порцій тобі знадобиться:

Яловичий язик (приблизно 1 кг)
1 цибулина
1 морквина
10-12 г желатину (столова ложка)
1 ст. ложка солі, 1-2 лаврових листа і духмяний перець за смаком
2 ст. ложки консервованого зеленого горошку для прикраси

Приготування:

1. Желатин замочи в холодній воді (півсклянки) до набухання.

2. Язик вимий, поклади в чашу мультиварки, залий холодною водою і увімкни програму «Холодець» на 2 години. Через годину з початку варіння додай очищені і крупно нарізані коріння.

3. За 15 хвилин до закінчення варіння додай сіль і спеції. Зварений гарячий язик обдай холодною водою і зніми шкіру. Бульйон проціди, перелий в чашу мультиварки, додай желатин, ретельно розмішай і увімкни програму «Мультиповар», задай температуру 95°С на 10 хвилин, щоб розігріти бульйон.

4. Потім відкрий кришку і залиш на 15 хвилин. Язик наріж поперек волокон скибочками, виклади на блюдо, прикрась зірочками з вареної моркви і зеленим горошком. Залий бульйоном, остуди і постав в холодильник до повного застигання.

Порада від VITEK:

Завдяки функціям "Мультиповар" і "Холодець" ніколи ще не було так легко готувати заливний язик! Мультиварка VITEK VT-4212 стане твоєю ідеальної помічницею в приготуванні як звичайних страв домашньої кухні, так і святкової смакоти. Крім того, її дизайн, виконаний з нержавіючої сталі, стане відмінним доповненням до інтер'єру кухні!