Кутя на Різдво: рецепт головного різдвяного частування

Як приготувати кутю на Різдво: рецепт головної страви з пшениці

Кутя - рецепт на Різдво © depositphotos.com

6 січня, у Святвечір 2019, за традицією готують різдвяний стіл, куди обов'язково ставлять кутю.

Кутю православні християни готують на Святий вечір, щоб кожен із членів сім'ї спробував хоча б ложечку частування. Відзначимо, що прийнято зібратися всім членам родини за великим столом, а коли на небі з'явиться перша зірка, яка сповістила про народження Спасителя, господар будинку читає молитву і починає трапезу. А початися Свята вечеря повинна саме з куті, приготовленої, згідно рецептам, з пшениці або рису.


  • Рецепт куті з пшениці:

Така кутя (рецепт з пшениці) вважається традиційною і найсмачнішою.

Що потрібно, для рецепта куті з пшениці?

  • 350 г – пшениці;
  • 50-100 г – маку;
  • 100 г – горіхів (лісових або волоських);
  • 100 г – родзинок;
  • 100 г – кураги;

Готуємо кутю, рецепт із пшениці:

  1. Ретельно промий пшеницю і замочи у воді на 2-3 години.
  2. Потім відвари на повільному вогні - 2,5-3 години.
  3. Залий мак окропом на 30 хвилин. Потім злий воду і розтирай мак до появи білих прожилок - "макового молочка".
  4. До відвареної пшениці додай 2-3 столових ложки меду.
  5. Горіхи підсуши в духовці.
  6. Курагу і родзинки залий окропом на 10 хвилин, при бажанні потім курагу можна порізати.
  7. Додай в кутю горіхи і сухофрукти, якщо любиш її в більш рідкому вигляді, можна також розвести кутю узваром.

  • Рецепт куті з рисом:

Що потрібно, для рецепта куті з рису?

  • рис – 1,5 ст .;
  • мак – 1 ст .;
  • волоські горіхи – 0,5 ст., подрібнених;
  • родзинки – 0,5 ст .;
  • мед – 120 - 130 г.

Готуємо кутю з рису: покрокова інструкція:

  1. Для куті тобі знадобиться круглозерний рис. Його потрібно промити, процідити і залити водою (1 до 2). Варити до готовності, простежити, щоб рис не розварився.
  2. Далі промиваємо мак і теж заливаємо його водою. Тільки мак необхідно залити окропом на кілька годин, щоб він набряк. Потім розітри мак в ступі, кавомолці або за допомогою м'ясорубки, блендера.
  3. Ізюм теж заливаємо гарячою водою і залиште на 15 хвилин. Потім його потрібно просушити.
  4. У посудину висипаємо рис, мак, родзинки, горіхи, мед і ставимо різдвяне частування в холод.
  5. За смаком до куті з рису можна додати консервовані вишні без кісточок або запарені кизил (50 г).

З наступаючим Різдвом Христовим!

 

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

А за яким рецептом ти готуєш кутю?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net