Кутя з пшениці: рецепт із сухофруктами

Ми благополучно зустріли Новий рік і з нетерпінням чекаємо приходу наступного великого і світлого свята - Різдва Христового.

Традиційно напередодні цього свята, у Святвечір, господині накривають стіл, на якому має стояти 12 страв. І головна страва - це кутя з пшениці. Саме з неї сім'я починає трапезу. Якщо не покуштуєш кутю з пшениці, інші страви їсти не можна.

ЧИТАЙ: Що приготувати в Святий вечір: рецепти 12 пісних святкових страв

Кутю можна приготувати з різних круп - рису, ячменю, але найчастіше готується таки кутя з пшениці.

Кутя з пшениці з сухофруктами

Інгредієнти:

400 г пшеничної крупи,
300 г маку,
300 г суміші горіхів (волоські, мигдаль, фундук),
200 г сухофруктів ( ізюм, курага, чорнослив),
100 г меду,
щіпка солі.

Кутя з пшениці з сухофруктами - приготування:

Пшеницю гарненько промий і замочи в холодній воді на 2 години.

Ще раз промий крупу, залий водою і вари на середньому вогні до готовності приблизно 2 години. При необхідності долий води. Зварену пшеницю промий кип'яченою водою.

Мак запар окропом на 30 хвилин, а потім перетри в макітрі до білого кольору. Можна скористатися і блендером або м'ясорубкою, проте перетертий у макітрі мак набагато смачніший.

Сухофрукти також запар окропом на 30 хвилин, а потім великі фрукти поріж на дрібні шматочки, ізюм залиш цілим.

Трохи підсуши горіхи, по можливості очисти від лушпиння і подрібни.

Якщо у тебе густий мед, трохи розведи його теплою (не гарячою) водою.

Змішай усі компоненти, посоли, при необхідності додай кип'яченої води, щоб кутя не була занадто густою.

Готову кутю остуди в холодильнику і подавай холодною.

Смачного!

А тепер дивись відео-рецепт апельсинового тістечка від simxa.com.ua

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen

Кінотуризм: 7 неймовірних пейзажів з фільмів