Солянка збірна м'ясна: рецепт чудової вечері

читать на русском

Дізнайся, як смачно приготувати солянку

солянка © Shutterstock

Сьогодні tochka.net розповість тобі, як готується солянка. Секрет цієї смачної та ароматної страви полягає у тому, що справжня солянка включає велику кількість різноманітних видів м'яса – тому вона і збірна.

Традиційно м'ясна солянка готується на яловичому бульйоні з додаванням різних копченостей.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

На перший погляд, збірна солянка може здатися недешевим задоволенням, оскільки вимагає багато дорогих продуктів.

Але якщо ти приготуєш її незабаром після свят, то ця страва виявиться не просто приємною різноманітністю, але і вигідним "вкладенням" делікатесів, які залишилися після свята. Адже насправді в солянку потрібно всього по 100 або 200 г різних м'ясопродуктів, а смак її від цього виходить багатим і насиченим.

М'ясна солянка – інгредієнти:

  • 400 г яловичини на кістці,
  • 400 г різних копченостей (реберця, шинка, грудинка, ковбаса, сосиски),
  • 2 цибулини,
  • 2 шт. солоних огірків,
  • 50 г оливок,
  • 50 г каперсів,
  • пучок зелені,
  • 0,5 лимона,
  • 1 ст. ложка томатної пасти,
  • 1 ст. ложка олії,
  • 2 ст. ложки сметани,
  • 1 ст. ложка вершкового масла,
  • 2 лаврових листа,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком,
  • 2,5 л води.

М'ясна солянка – приготування:

  1. Звари яловичий бульйон з додаванням 1 цибулини і лаврового листа. Якщо є реберця, також додай їх у бульйон.
  2. Дістань м'ясо з бульйону, а сам бульйон проціди. Варене м'ясо відокрем від кісток і наріж соломкою. Всі копченості також наріж соломкою.
  3. М'ясні інгредієнти відправляй у бульйон і вари 10 хвилин.
  4. Огірки очисти від шкірки і наріж соломкою. Цибулину наріж четвертинками колечок.
  5. Приготуй заправку для солянки збірної м'ясної. Для цього в сковороді розігрій олію і вершкове масло.
  6. Виклади цибулю в масло і обсмаж на середньому вогні до м'якості 10 хвилин. Потім додай огірки і обсмаж 10 хвилин. Наприкінці додай томатну пасту, перемішай і обсмаж іще 3 хвилини.
  7. Відправляй заправку в солянку і вари 10 хвилин.
  8. Додай у солянку оливки разом із розсолом, подрібнену зелень, каперси, посоли, поперчи, вимкни вогонь і дай настоятися 10-15 хвилин. Будь акуратною із сіллю, бо деякі інгредієнти й так солоні.
  9. Подаючи солянку збірну м'ясну, в кожну тарілку поклади скибочку лимона і додай ложку сметани.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт, як приготувати м'ясну солянку:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Тобі смакує солянка?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

рецепт суп м'ясо яловичина солянка домашня кухня Стаття 2 години + основна страва копченість солянка збірна м'ясна більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (3)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net