Курица в кисло-сладком соусе и рассыпчатый рис

shkirka
Рецептів: 1

Рейтинг страви: 3

3 голоса

Інгредієнти

• Ингредиенты:
• - 1 большая куриная грудка, нарезанная кубиками
• - 1 луковица зеленого лука
• - 1 крупное яблоко
• - 1 сладкий, зеленый перец
• - соль, перец
• - растительное масло для жарки
• Соус:
• - 2 ст.л. соевого соуса
• - 4 ст.л. сахара
• - 8 ст.л. белого сухого вина
• - 6 ст.л. томатного кетчупа

Процес приготування

На разогретой сковородке обжарить курицу до золотистого цвета. Перец нарезать, яблоко очистить и нарезать кубиками, нарезать луковицу зеленого лука вместе с частью стрел, все это добавить к курице и готовить 2-3 минуты. Смешать ингредиенты для соуса, хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, влить на сковороду и потушить вместе с курицей и овощами около 10 минут, посолить, поперчить. Рассыпчатый рис 1. Рис нужно хорошо промыть, это важно, в идеале вода должна стать прозрачной, нужно хотя бы раз 5 сменить воду. 2. Рис в соленой воде (соли можно положить много, вода потом все равно будет меняться) доводится до кипения и немного варится, минуту-две, после закипания, если взять зернышко, то оболочка уже будет мягкой, а сердцевина останется твердой. 3. Воду слить, рис сполоснуть. 4. Налить в кастрюлю воду, примерно на 2 фаланги пальца, добавить 2 ст.л. растительного масла, когда вода закипит выложить в кастрюлю рис горкой. Вода должна доходить примерно до половины горки риса. Кастрюлю накрыть крышкой и как только пойдет пар (открыть крышку посмотреть), то крышку нужно обвернуть кухонным полотенцем, а на горку риса положить столовую ложку сливочного масла. Сделать очень маленький огонь и готовить около 15 минут, до полной готовности риса. Вся влага впитывается в полотенце, а рис готовится на пару.