Традиційно по п'ятницях ми пропонуємо тобі меню на тиждень і розраховуємо необхідну кількість продуктів для сім'ї, що складається з двох чоловік , щоб ти не накупила зайвого, але й не залишилася наприкінці тижня з порожнім холодильником. Тобі залишилося тільки роздрукувати наш список і при необхідності внести поправки на інших членів сім'ї з урахуванням їхнього апетиту.
Читай матеріали рубрики "7 вечерь "
Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 10 по 16 березня.
Нагадуємо, що в період з 3 березня і по 19 квітня 2014 триває Великий піст. У цей час рекомендується відмовитися від вживання м'ясних і молочних продуктів.
ЧИТАЙ: Піст 2014: календар Великого посту
Вдалого і смачного тижня!
Цього тижня тобі потрібно придбати:
Овочі, фрукти і трави:
- Картопля 1 кг
- Ріпа 200 г
- Цибуля 800 г
- Капуста 600 г
- Морква 800 г
- Помідори 200 г
- Перець болгарський 200 г
- Білий корінь 2 шт.
- Солоні огірки 4 шт.
- Часник 1 головка
- Лук-порей 1 шт.
- Зелена цибуля 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Яблука 100 г
- Груші 100 г
- Ананас 100 г
- Лимон 1 шт.
Бакалія і алкоголь:
- Борошно пшеничне 900 г
- Рис 350 г
- Гречана крупа 180 г
- Перлова крупа 200 г
- Волоські горіхи 100 г
- Консервована риба в олії 240 г
- Консервовані помідори 300 мл
- Дріжджі 20 г
Як ти вже знаєш, ми розраховуємо, що сіль, перець, масло і базові спеції у тебе вже є.
Пам'ятай: наші рекомендації дуже гнучкі. Замінюй будь-який продукт або рецепт за своїм бажанням, переставляй їх місцями - у будь-якому випадку вийде смачно. Ти можеш слідувати нашим рекомендаціям у точності або тільки відштовхуватися від них - у будь-якому випадку ти отримаєш сім вечорів із чудовими вечерями.
З представлених вище продуктів наступного тижня ти зможеш приготувати:
Понеділок
Суп-пюре з коренеплодів
Інгредієнти:
- 400 г картоплі,
- 200 г моркви,
- 200 г ріпи,
- 100 г кореня селери,
- 1 стебло цибулі-порею,
- 4 гілочки петрушки,
- 2 ст. ложки оливкової олії першого віджиму,
- 2 лаврових листа,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
- 1,5 л води.
Приготування:
Всі овочі помий, почисть і поріж великими кубиками. Помісти вощи в сотейник, залий водою, додай лавровий лист, сіль і перець і доведи до кипіння.
Закипілий пісний суп помісти в розігріту до 150°С духовку і залиш на 1-1,5 години, щоб овочі розімліли. Готовий пісний суп доведи блендером до пюреобразного стану.
При подачі додай оливкову олію першого віджиму і прикрась листочками петрушки.
Вівторок
Рисова запіканка із фруктами й горіхами
Інгредієнти:
- 200 г рису,
- 100 г яблук,
- 100 г груші,
- 100 г ананаса,
- 100 г волоських горіхів,
- 1 ст. ложка лимонного соку,
- 1 ст. ложка олії,
- 50 г цукру,
- 10 г ванільного цукру,
- щіпка солі,
- 500 мл води.
Приготування:
Ретельно промий рис, залий водою, посоли і вари, помішуючи, до напівготовності 15 хвилин. Промий рис водою в друшляку.
Яблуко, грушу і ананас почисти і наріж часточками. З'єднай фрукти, скропи лимонним соком і перемішай.
У змащену олією форму для випікання виклади половину рису, на нього - фруктову начинку, посип цукром, зверху накрий залишками рису і полий олією. Випікай пісну рисову запіканку під кришкою у розігрітій до 150°С духовці 20 хвилин. Потім зніми кришку і випікай ще 5 хвилин.
Середа
Пісні вареники з капустою
Інгредієнти:
для тіста:
- 0,5 кг борошна,
- 250 мл води,
- 2 ст. ложки олії,
- сіль за смаком,
для начинки:
- 0,6 кг білокачанної капусти,
- 1 середня морква,
- 2 середні цибулини,
- 1 ст. ложка олії,
- сіль за смаком,
- лавровий лист.
Приготування:
Просій борошно, додай воду, сіль, олію і вимішай круте тісто. Накрий його і залиш приблизно на годину, тим часом можна приготувати начинку.
Дрібно поріж цибулю, натри на крупну тертку моркву, підсмаж на олії і невелику частину зажарки відклади для подальшої заправки готових вареників.
Нашинкуй капусту. Додай її на сковороду до зажарки і тушкуй на повільному вогні 20 хвилин, періодично помішуючи. Під кінець поклади лавровий лист і посоли.
Начинку остуди, і можна ліпити вареники. Вари 5-7 хвилин. У готові вареники додай решту зажарки.
Четвер
Розсольник
Інгредієнти:
- 2 л води,
- 1 склянка перлової крупи,
- 5 середніх картоплин,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 1 невеликий білий корінь (пастернак, петрушка або селера),
- 2 солоних огірки,
- 0,3 склянки огіркового розсолу,
- соняшникова олія,
- лавровий лист,
- чорний перець горошок,
- сіль за смаком.
Приготування:
Добре промий перлову крупу і залий гарячою водою приблизно на годину. Очистити і нарізати кубиками картоплю, дрібно нарізати цибулю, моркву і біле коріння натерти на крупну тертку, огірки при бажанні очистити від шкірки, нарізати полукружечкамі.
Приготувати зажарку: на олії спасерувати цибулю, додати моркву і біле коріння.
Перловку, що настоялася, варити до готовності протягом 1-1,5 години. Потім додати картоплю, спеції і трохи солі, з урахуванням солоних огірків і розсолу, варити 20 хвилин. Додати зажарку і солоні огірки і варити ще 15 хвилин. В кінці приготування додати розсіл і довести до кипіння. Подавати теплим.
П'ятниця
Салат з рису, овочів і риби
Інгредієнти:
- 150 г рису,
- 240 г консервованої риби в олії,
- 1 великий болгарський перець,
- 2 середніх помідора,
- 1 морква,
- 2 маленьких маринованих огірка,
- пучок зеленої цибулі,
- зелень,
- олія,
- сіль за смаком.
Приготування:
Рис промий, відвари в підсоленій воді в пропорції 1:2. На великому вогні доведи до кипіння, періодично помішуючи, щоб рис не пригорів, потім уменши вогонь і вари 15-20 хвилин. Готовий рис остуди, промивши в друшляку проточною водою.
Перець, помідори і огірки наріж невеликими кубиками, моркву натри на крупній тертці, нарубай лук та іншу зелень. З риби видали кістки, злий в посудину зайву олію. Подрібни рибу виделкою до пастоподібного стану, при необхідності розбав олією.
Змішай всі овочі з охолодженим рисом, додай рибу, посоли, заправ олією, прикрась зеленню.
Субота
Гречана каша запарена
Інгредієнти:
- 1 склянка гречаної крупи,
- 2 склянки води,
- сіль за смаком.
Приготування:
Гречку перебрати, відділивши від неї сміття. Потім ретельно промити крупу до чистої води.
У підготовлений посуд зі щільною кришкою (можна використовувати термос) висипати крупу, залити її окропом, посолити і перемішати. Щільно накрити кришкою, для більшого ефекту укутати папером і ковдрою, і залишити на 10-12 годин. Гречка буде повністю готова без варіння.
У каші, приготовленій у такий спосіб, зберігаються всі корисні властивості гречки.
Неділя
Пісна піца
Інгредієнти:
- 400 г борошна,
- 40 мл олії,
- 1/2 ч. л. солі,
- 20 г свіжих дріжджів,
- 240 мл теплої води,
- 300 мл консервованих помідорів,
- 1 цибулина,
- 2 зубчики часнику.
Приготування:
Заміси м'яке тісто, щоб не прилипало до рук, накрий рушником і постав в тепле місце, щоб підійшло.
Для соусу цибулю і часник очистити, дрібно наріж і обсмаж в олії. З помідорів злий сік, подрібни, додай до часнику і цибулі і протушкуй 3-5 хв.
Обімни підійшло тісто, розкачай в коло, змасти отриманим соусом, виклади на деко, змащене олією, і випікай в духовці, розігрітій до 200°С, приблизно 15 хв.
Смачного!
А тепер дивись відео-рецепт салату від simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі (2)
Ухх постная пицца, отличий рецепт. Вот только чеснок я не люблю, чем можно заменить? А вообще люблю смотреть кухню тв, сейчас там день поста, готовят блюда только под пост, очень интересно смотреть tivix.net/105-kuhnya-tv.html
Прокоментувати Мені подобається (2 користувачам)Какое блюдо тебе больше всего понравилось?
Прокоментувати Мені подобається (1 користувачу)Відповідь: пицца