Постные голубцы с пшеном
20.03.2014 09:53Інгредієнти
- Капуста 1 кочан
- Пшено 1 стакан
- Шампиньоны 200 гр.
- Лук 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Томатная паста 2 ст.л.
- Соль
- Перец
- Растительное масло
Процес приготування
- Пшено залить горячей водой, промыть пока вода не станет прозрачной, удалить некондиционные крупинки.
- Отварить до готовности 15-20 минут и еще раз промыть, чтобы крупа не слипалась.
- Из кочана капусты удалить кочерыжку и опустить капусту в кипящую воду, готовить 5-7 минут, чтобы листья размягчились.
- Остудить и разобрать на отдельные листочки. Отрезать слишком твердую часть листа и слегка отбить оставшиеся жесткие части.
- Лук и чеснок очистить и измельчить, пассеровать на растительном масле, в конце добавить томатную пасту.
- Грибы нарезать небольшими кусочками, слегка поджарить на растительном масле.
- Добавить к пшену грибы и половину зажарки с луком и морковью, посолить, поперчить, перемешать.
- Выкладывать начинку на лист капусты, заворачивать сначала трубочкой, а затем подогнув края и сформировав голубец.
- На дно кастрюли выложить 2-3 листа капусты и уже поверх них выкладывать голубцы.
- Выложить оставшуюся зажарку и добавить 1-2 стакана воды, тушить до готовности голубцов. Приятного аппетита!
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Коментарі