Сирна пасха з цукатами і мигдалем: рецепт без яєць

Сирна пасха – обов'язкова страва на святковому Великодньому столі

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
26 квітня 2016, 19:00
рецепти
Паска сиркова © Depositphotos

Відповідно до Священного Писання, сирна пасха - це ритуальна великодня їжа, що має свою цікаву легенду, про яку тобі розповість tochka.net.

Багато хто з нас чув про обітовану землю з казковими медовими берегами і молочними ріками. Так ось саме сирна пасха за своєї формою і змістом символізує Небесний Сіон - Господнє місто без храму, щасливе і радісне, куди прагне потрапити кожен віруючий.

Сирна пасха має просту рецептуру і готується зовсім нескладно. Єдине, що займає багато часу - це процес "дозрівання" сирної пасхи в холодильнику.

Щоб приготувати ніжну і смачну пасху сирну, краще бери натуральний жирний домашній сир. Крім того, тобі знадобиться спеціальна форма для пасхи у вигляді пірамідки. Такі форми бувають дерев'яними або пластмасовими.

Сирна пасха - інгредієнти:

  • 500 г жирного домашнього сиру,
  • 100 г жирної сметани,
  • 100 вершкового масла,
  • 100 г цукрової пудри,
  • 70 г цукатів,
  • 50 г мигдалю,
  • 10 г ванільного цукру.

Сирна паска - рецепт приготування:

  1. Сир протри через сито. Ця процедура зробить його більш ніжним і позбавить від грудочок.
  2. Додай у сир розм'якшене вершкове масло, сметану і гарненько перемішай.
  3. Великі цукати дрібно поріж. Мигдаль подрібни блендером.
  4. У сирну масу додай цукати, горіхи, цукрову пудру, ванільний цукор і ретельно перемішай.
  5. Виклади сирну масу у форму, застелену серветкою або марлею, зверху поклади гніт. У процесі приготування сирної пасхи утворюватиметься рідина, тому підстав під форму тарілку, щоб їй було куди стікати.
  6. Сирну пасху постав у холодильник на добу.
  7. У Великдень перед подачею на святковий стіл дістаємо з форми і прикрашаємо пасху цукатами.

Світлого Христового Воскресіння!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт заварний сирної паски:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Читай також

11 квітня 2013, 20:32
27 березня 2015, 18:26

Коментарі (1)

символів 999
  • panioksanka 4 роки тому

    Дякую за гарний рецепт! Паска вийшла смачнюща!!!
    Тепер це буде і мій рецепт, правда я додавала ще 50гр. родзинок і 50гр.кураги замість цукатів, а прикрашала мармеладом.
    Зі Святом Великодня всіх!!!

    Прокоментувати Мені подобається