7 вечерь: весняне меню на наступний тиждень

7 рецептів смачних страв.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
28 березня 2014, 08:00
рецепти
7 вечерь © Shutterstock

Традиційно щоп'ятниці ми складаємо для тебе готове меню на тиждень і розраховуємо необхідну кількість продуктів для сім'ї, яка складається з двох осіб, щоб ти не накупила зайвого, але й не залишилася наприкінці тижня з порожнім холодильником. Тобі залишилося тільки роздрукувати наш список і внести поправки на інших членів родини з урахуванням їхнього апетиту.

Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь "

Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 31 березня по 6 квітня.

Нагадуємо, що в період з 3 березня по 19 квітня 2014 триває Великий піст. Тим, хто поститься, в цей час рекомендується відмовитися від вживання м'ясних і молочних продуктів.

ЧИТАЙ: Піст 2014: календар Великого посту

Вдалого і смачного тижня!

Цього тижня тобі потрібно купити:

М'ясні та молочні продукти, риба, яйця:

  • Копченості (ковбаса, шинка, грудинка) 800 г
  • Баранина 1,5 кг
  • Куряче філе 2 шт.
  • Твердий сир 300 г
  • Сир фета 150 г
  • Вершкове масло 100 г
  • Сметана 50 г
  • Вершки 50 мл
  • Перепелині яйця 6 шт.
  • Консервований тунець 240 г

Овочі, фрукти і трави:

  • Картопля 2 кг
  • Баклажан 200 г
  • Цибуля 1 кг
  • Морква 1 кг
  • Помідори 300 г
  • Помідори черрі 6 шт.
  • Огірок 1 шт.
  • Перець болгарський 1 кг
  • Кукурудза 400 г
  • Часник 1 головка
  • Печериці500 г
  • Зелень 3 пучки
  • Зелена цибуля 1 пучок
  • Салат 1 пучок
  • Селера 1 шт.

Бакалія і алкоголь:

  • Борошно 200 г
  • Макарони 200 г
  • Квасоля 300 г
  • Рис 180 г
  • Консервовані маслини 50 г
  • Кетчуп 100 г
  • Майонез 50 г
  • Сухі дріжджі 10 г
  • Томатна паста 30 г

Як ти вже знаєш, ми розраховуємо, що сіль, перець, масло і базові спеції у тебе вже є.

Пам'ятай: наші рекомендації дуже гнучкі. Замінюй будь-який продукт або рецепт за своїм бажанням, переставляй їх місцями - у будь-якому випадку вийде смачно. Ти можеш слідувати нашим рекомендаціям у точності або тільки відштовхуватися від них - у будь-якому випадку ти отримаєш сім вечорів із чудовими вечерями.

З представлених вище продуктів наступного тижня ти зможеш приготувати:

Понеділок

Що приготувати на вечерю © Shutterstock

Картопляна запіканка з грибами

Інгредієнти:

  • 300 г шампіньйонів,
  • 1 кг картоплі,
  • 100 г вершкового масла,
  • 2 зубчики часнику,
  • сіль, перець за смаком.

Приготування:

Печериці вимий і наріж тонкими пластинами.

Часник очисти від шкірки і дрібно поріж. Обсмаж часник на попередньо розігрітій сковороді приблизно 3 хвилини. Коли часник стане золотистим, додай у сковороду гриби і зменши вогонь. Обсмажуй овочі приблизно 15 хвилин.

Картоплю вимий, очисти і наріж тонкими кружальцями.

Підготуй форму для запікання, змасти стінки і дно маслом, уклади на дно третину картоплі, додай трохи олії, посоли і поперчи. Слідом на картоплю вклади половину грибів. Поверх грибів - другий шар картоплі, його також слід змастити маслом і приправити. Тепер ще один шар грибів і останній шар картоплі.

Після того як приправиш і поллєш олією картоплю, накрий запіканку фольгою і відправляй у розігріту до 200 С духовку приблизно на годину. Коли страва буде готова, дай їй постояти 10 хвилин і подавай

Вівторок

Як приготувати піцу з куркою, піца
    Як приготувати піцу © Shutterstock

Піца з копченостями

Інгредієнти:

для начинки:

  • 300 г улюблених копченостей ( ковбаска, шинка, грудинка),
  • 200 г печериць,
  • 200 г твердого сиру,
  • 1 помідор,
  • 1 цибулина,
  • 1 болгарський перець,
  • 50 г консервованих маслин,
  • зелень за смаком,
  • 3 ст. ложки кетчупу,
  • 2 ст. ложки майонезу;

для тіста:

  • 200 г борошна,
  • 1 ст. ложка олії,
  • 1 ч. ложка сухих дріжджів,
  • 1 склянка води,
  • сіль за смаком.

Приготування:

З'єднай борошно, сіль і сухі дріжджі, додай теплу воду, олію і заміси тісто. Накрий тісто і залиш у теплому місці на 30-40 хвилин.

Печериці наріж скибочками. Цибулю і помідори наріж півкільцями. Маслини наріж кружечками. Копченості наріж шматочками. Сир потри на крупній тертці.

Виміси тісто і розкачай його тонким шаром для піци. Тісто для піци виклади на деко, застелене папером для випікання і присипане борошном. Трохи загорни краї майбутньої піци.

Основу для піци змасти кетчупом, майонезом і довільно виклади начинку, також трохи змащуючи майонезом, щоб піца вийшла соковитішою. Зверху піцу посип сиром.

Випікай піцу 20-30 хвилин при температурі 200°С. Готову піцу прикрась зеленню і подавай гарячою.

Середа

страви з фаршу © shutterstock

Тефтелі з курки

Інгредієнти:

  • куряче філе 2 штуки
  • 5 гілочок зеленої цибулі та кропу
  • сир Рамзес
  • половинка ріпчастої цибулі
  • сіль, перець грубого помелу, орегано, мускатний горіх
  • вершки
  • сметана

Приготування:

Прокрути в блендері курячі грудки, додай всі спеції і всю зелень разом із половинкою цибулини. Ще раз все прокрути в блендері і в фарш додай 3 ложки сметани.

З готової суміші, постійно змочуючи руки, зроби невеликі кульки. Змасти форму маслом і уклади наші тефтелі, запечи в духовці 15 хвилин.

Вийми тефтелі, полій теплими вершками і посип тертим сиром Рамзес. Постав запікатися ще на 15 хвилин.

Четвер

Салат із кукурудзою
Салат із кукурудзою © Shutterstock

Салат із кукурудзою, помідорами чері, фета і тунцем

Інгредієнти:

  • 240 г консервованого тунця,
  • 150 г сиру фета,
  • 6 перепелиних яєць,
  • 400 г кукурудзи,
  • 6 помідорів чері,
  • 1 огірок,
  • 1 ст. ложка оливкової олії,
  • 2-3 листа салату,
  • пучок зелені,
  • чорний мелений перець,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Консервований тунець дістань із банки і трохи роздави виделкою. З кукурудзи злий рідину. Відварені перепелині яйця поріж на половинки. Сир фета поріж невеликими кубиками.

Овочі, і зелень помий. Помідори і огірки крупно поріж. Зелень крупно порви руками.

У 2-3 порційні посудинки виклади листя салату. Зверху, акуратно перемішуючи, уклади всі інгредієнти: тунець, кукурудзу, яйця, фета, овочі, зелень. Посоли і поперчи за смаком. Заправте салат оливковою олією.

П'ятниця

суп із квасолею рецепт
суп із квасолею рецепт © shutterstock

Суп із квасолею

Інгредієнти:

  • 0,5 кг копченостей ( свинячі ребра грудинка, корейка),
  • 300 г квасолі,
  • 200 г макаронів,
  • 2 картоплини,
  • 1 цибулина,
  • 1 морква,
  • 1 болгарський перець,
  • 1 стебло селери,
  • пучок зелені,
  • 2 ст. ложки олії,
  • чорний мелений перець,
  • сіль за смаком,
  • 2 л води.

Приготування:

Перебери і замочи квасолю на 6-10 годин (або на ніч). Промий квасолю, залий половиною вказаної води і провари кілька хвилин. Коли квасоля трохи покипить, долий воду, що залишилася, так квасоля швидше звариться. Вари 30 хвилин.

Копченості поріж і додай у суп із квасолею. Картоплю і селеру поріж кубиками. Коли квасоля стане м'якою, додай картоплю, селеру і вари 15 хвилин.

Дрібно поріж болгарський перець і цибулю, моркву потри на крупній тертці, зелень подрібни. На олії підсмаж цибулю, потім додай болгарський перець, моркву і смаж 5-7 хвилин.

Поклади у суп макарони. Додай у суп із квасолею зажарку і вари 10 хвилин. Під кінець додай сіль, спеції та зелень. Подавай суп із квасолею гарячим.

Субота

рагу
рагу © Shutterstock

Рагу по-ірландськи

Інгредієнти:

  • Баранина - 1,5 кг
  • Картопля - 10 шт.
  • Морква - 4 шт.
  • Олія - 3 ст. л.
  • Цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • Розмарин - 1 гілочка
  • Часник - 6 зубчиків
  • Петрушка - 4 гілочки
  • Сіль

Приготування:

Картоплю і моркву наріж великими кубиками, такими же шматочками наріж м'ясо. Баранину обсмаж у глибокій каструлі на олії приблизно 3 хвилини, ретельно перевертаючи, щоб кубики підрум'янилися з кожного боку. Додай до м'яса подрібнену цибулю і часник, моркву і листочки розмарину без гілочок. Обсмажуй м'ясну і овочеву суміш ще 5 хвилин.

Коли всі інгредієнти зарум'яняться, залий рагу 600 мл окропу, перемішай і доведи до кипіння. Тепер потрібно тільки додати картоплю і тушкувати під кришкою на невеликому вогні близько двох годин. Після закінчення двох годин доведи рагу ще раз до кипіння і додай подрібнену зелень і подавай.

Неділя

© shutterstock

Фарширований перець без м'яса з овочами

Інгредієнти:

  • 6 солодких перців,
  • 2-3 морквини,
  • 2-3 цибулини,
  • 2 помідори,
  • 1 баклажан - за смаком,
  • 4 зубчики часнику,1 склянка рису,
  • 500 мл овочевого або курячого бульйону,
  • олія,
  • томатна паста - за смаком,
  • сіль, спеції - за смаком.

Приготування:

Перець вимий, видали плодоніжки й очисти від насіння. Овочі дрібно наріж і тушкуй на розігрітій олії до готовності, додавши сіль і спеції за смаком.

Відвари рис до напівготовності та змішай з овочевим фаршем - начинка готова. Фаршируй перці, потім виклади їх у каструлю, на дно додавши олію, а зверху заливши бульйоном.

Тушкуй на середньому вогні 15 хвилин, потім додай дрібно нарізану свіжу зелень, томатну пасту, спеції і дрібно нарізаний часник. Зменш вогонь і тушкуй іще 25-30 хвилин.

Фарширований перець подавай до столу зі свіжою зеленню, сметаною й часником.

Смачного!

А тепер дивись відео-рецепт риби на грилі від simxa.com.ua 

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/ 

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Читай також


Коментарі

символів 999