Рецепт шашлику зі свинини і маринованих овочів

Простий рецепт шашлику зі свинини і овочів для пікніка.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
27 червня 2014, 11:46
рецепти
Рецепт шашлику зі свинини © shutterstock

Сьогодні tochka.net публікує для тебе рецепт шашлику зі свинини і улюблених овочів, заздалегідь замаринованих в ароматних спеціях.

Шашлик, як відомо, вимагає до себе особливої ​​уваги і підготовки. Починаючи з вибору м'яса і закінчуючи гарніром, з яким шашлик опиниться на тарілці при подачі.

Шашлик зі свинини виходить більш м'яким, ніж з яловичини. А якщо ти любиш в міру жирненьке й соковите м'ясо, тоді вибирай свинячий ошийок.

Щоб м'ясо стало ще м'якше і смачніше, його слід замаринувати. А чим, власне, овочі гірше? Дуже смачно поєднується шашлик, що подається не тільки зі свіжими, а й з маринованими овочами, обсмаженими на вугіллі разом із м'ясом. Вони ніби доповнюють і підкреслюють смак одне одного.

Рецепт шашлику зі свинини з маринованими овочами - інгредієнти:

  • 2 кг свинячого ошийка,
  • 500 г цибулі,
  • 500 г болгарського перцю,
  • 500 г помідорів,
  • 500 г цукіні,
  • 500 г баклажанів,
  • 100 мл соєвого соусу,
  • 100 г майонезу,
  • 50 г гірчиці,
  • 50 г кетчупу,
  • 100 мл яблучного оцту,
  • лавровий лист,
  • хмелі-сунелі,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • щіпка цукру,
  • сіль за смаком,
  • 500 мл води.

Рецепт шашлику зі свинини з овочами - приготування:

Свинину помий, обсуши і поріж поперек волокон на однакові порційні шматочки. Цибулю поріж великими кільцями. Овочі також крупно поріж.

Додай у м'ясо половину цибулі, соєвий соус, майонез, кетчуп, гірчицю, сіль, цукор, спеції. Все ретельно перемішай і залиш настоюватися в холод на 4-6 годин (або на ніч).

Приготуй маринад для овочів. Скип'яти воду і додай у неї яблучний оцет, сіль, перець, спеції. Охолодженим маринадом залий овочі і також залиш їх настоюватися в холод на 4 години або на ніч.

Замариновану свинину нанизай на шампури упереміш з овочами або ж окремо і смаж шашлики над вугіллям 10-15 хвилин, періодично повертаючи, щоб не підгоріли.

Смачного!

А тепер  дивися відео-рецепт м'яса на грилі от simxa.com.ua 

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/ 

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999