Традиційно щоп'ятниці ми складаємо для тебе готове меню на тиждень і розраховуємо необхідну кількість продуктів для сім'ї, яка складається з двох осіб, щоб ти не накупила зайвого, але й не залишилася наприкінці тижня з порожнім холодильником. Тобі залишилося тільки роздрукувати наш список і внести поправки на інших членів родини з урахуванням їхнього апетиту.
Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь "
Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 5 по 11 травня. Весняні травневі дні - саме час готувати шашлики і вибиратися на природу.
Читай: Маринад для м'яса: секрет приготування смачної м'ясної страви
Цього тижня тобі потрібно придбати:
М'ясні та молочні продукти, риба, яйця:
- Бекон 150 г
- Курка 1 кг
- Куряче філе 600 г
- Натуральний йогурт 350 г
- Морська риба 1 шт.
Овочі, фрукти і трави:
- Морква 1 кг
- Цибуля 1 кг
- Помідори 600 г
- Капуста 500 г
- Брокколі 500 г
- Перець болгарський 1 кг
- Перець чилі 0,5 шт.
- Селера 5 стебел
- Цибуля-порей 1 стебло
- Зелений горошок 450 г
- Лимон 1,5 шт.
- Лайм 0,5 шт.
- Манго 1 шт.
- Кокосове молоко 200 мл
- Часник 2 головки
- Кресс-салат 1 упаковка
- Зелена цибуля 1 пучок
- Кінза 1 пучок
- Зелень 1 пучок
Бакалія і алкоголь:
- Квасоля 400 г
- Рис 200 г
- Томатна паста 60 г
- Томатний сік 400 мл
- Гірчиця 10 г
- Цукор 30 г
- Яблучний оцет 30 г
Як ти вже знаєш, ми розраховуємо, що сіль, перець, масло і базові спеції у тебе вже є.
Пам'ятай: наші рекомендації дуже гнучкі. Замінюй будь-який продукт або рецепт за своїм бажанням, переставляй їх місцями - у будь-якому випадку вийде смачно. Ти можеш слідувати нашим рекомендаціям у точності або тільки відштовхуватися від них - у будь-якому випадку ти отримаєш сім вечорів із чудовими вечерями.
З представлених вище продуктів наступного тижня ти зможеш приготувати:
Понеділок
Фарширований перець з куркою
Інгредієнти:
- 5-6 шт. болгарського перця
- 600 г курячої грудинки
- 3 морквини
- 2-3 цибулини
- 2 помідори
- 3 зубчики часнику
- олія
- 500 мл курячого бульйону
- 2 ст. л. томатної пасти
- сіль, спеції - за смаком
- свіжа зелень
Приготування:
Курку наріж дрібними шматочками й обсмаж на середньому вогні до напівготовності. Потім додай натерту на крупній тертушці моркву, нарізану півкільцями цибулю, кубики помідорів і подрібнений часник. Посоли, додай спеції й тушкуй 20 хвилин.
Перці помий, видали плодоніжки й насіння, потім начини курячо-овочевим фаршем. Склади перці в каструлю, на дно наливши олію, зверху залий курячим бульйоном, додай томатну пасту й тушкуй 25-30 хвилин. За 5 хвилин до готовності додай дрібно нарізану свіжу зелень.
Вівторок
Салат із броколі з беконом і манго
Інгредієнти:
- 150 г бекону,
- 500 г броколі,
- 1 болгарський перець,
- 1 манго,
- 1 пучок зеленої цибулі,
- 2 ст. ложки олії,
- 2 ст. ложки яблучного оцту,
- 1 ч. ложка гірчиці,
- 1 ст. ложка цукру,
- перець чорний мелений за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
Броколі поділи на суцвіття і провари в підсоленій воді 3-5 хвилин. Потім остуди.
Тонко наріж бекон і обсмаж на середньому вогні 5-7 хвилин. Паперовими серветками зніми залишки жиру.
Приготуй соус для салату. У жир, що залишився після бекону, додай гірчицю, оцет, цукор, сіль і чорний перець. Перемішай, доведи соус до кипіння, додай олію і, постійно помішуючи, потримай на вогні 3 хвилини. Дрібно поріж зелену цибулю, додай у гарячий соус і зніми з вогню.
Болгарський перець наріж тонкою соломкою. Наріж манго дрібними кубиками. З'єднай всі інгредієнти, перемішай і заправ соусом.
Середа
Курка в йогуртовому соусі з часником
Інгредієнти:
- Шматочки курки - 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 4 шт
- Часник - 7 зубчиків
- Натуральний йогурт - 250 г
- Соль
- Перец
Приготування:
Шматочки курки помий, обсуши паперовим рушником і склади в миску. Наріж півкільцями цибулю і додай до курки, туди ж потри на тертці часник. Додай йогурт, сіль, перець, необхідні спеції.
Добре перемішай курку і відправ в холодильник маринуватися на дві години. Можеш заготовити курку і залишити на ніч у маринаді.
Переклади курку у форму для запікання і готуй в розігрітій до 180 градусів духовці не менше півгодини.
Четвер
Лимонно-квасолевий суп
Інгредієнти:
- 400 г квасолі,
- 3 цибулини,
- 3 моркви,
- 0,5 качана капусти,
- 5 стебел селери,
- 1 стебло цибулі-порею,
- пів лимона,
- 1 склянка рослинної олії,
- 3 гілочки м'яти,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
- 2 л води.
Приготування:
Квасолю перебери, видали погані зерна, помий і залий водою на 6-8 годин. Ретельно промий квасолю, залий свіжою водою і вари 15-20 хвилин. Коли квасоля стане м'якою, злий з неї воду.
Цибулю дрібно поріж. Цибулю-порей, селеру та моркву поріж шматочками. Капусту нашаткуй.
Відвари цибулю, селеру і моркву 15-20 хвилин. Потім додай капусту, цибулю-порей і відварену квасолю і вари, помішуючи, ще 5-7 хвилин. Наприкінці варіння поклади м'яту, посолити, поперчити і додай олію.
Перед подачею окремо в кожну тарілку поклади тонку часточку лимона.
П'ятниця
Рис у томатному соусі
Інгредієнти:
- Рис 1 ст.
- Сік томатний 2 ст.
- Сіль
- Перець чорний мелений за смаком
- Рослинна олія
- Часник3 зубчики
- Помідори 400 р.
- Базилік 4-5 гілочок
Приготування:
Рис залий томатним соком, доведи до кипіння і вари на повільному вогні під закритою кришкою до готовності. За 5 хвилин до готовності посоли рис за смаком.
Часник подрібни, помідори обшпар кип'ятком і очисти від шкірки. На сковороду з невеликою кількістю олії виклади помідори і часник, обсмаж пару хвилин, потім посоли і поперчи за смаком.
Наприкінці до овочів додай дрібно рубаний базилік, перемішай і зніми з вогню. Отриманим томатним соусом з шматочками помідорів полий рис, перемішай і подавай на стіл.
Субота
Суп із зеленого горошку і крес-салату
Інгредієнти:
- Зелений горошок - 450 г
- Крес-салат - 1 упаковка
- Лимон - 1 шт.
- Овочевий бульйон - 850 мл
- Натуральний йогурт - 4 ст. л.
- Сіль, чорний перець за смаком
- Кубики льоду
Приготування:
Готувати цей суп дійсно просто. Мабуть, єдина складність - овочевий бульйон, який ти повинна приготувати заздалегідь.
Коли бульйон буде готовий, тобі залишиться тільки вимити стебла крес-салату, обсушити їх і нарізати кухонними ножицями. З лимона відіжми сік. Свіжий горошок і крес-салат переклади в чашу кухонного комбайна і подрібни. Додай в чашу комбайна лимонний сік і бульйон. Збий до однорідного стану.
Свіжий весняний суп готовий. Розлий по тарілках, приправ сіллю і перцем, додай кілька ложок йогурту.
Неділя
Риба в духовці: рецепт по-тайськи
Інгредієнти:
- морська риба - 1 шт.,
- кокосове молоко - 200 мл,
- лайм - 0,5 шт.,
- часник - 1 шт.,
- зелень кінзи - середній пучок,
- перчик чилі (за бажанням) - 1/3-1/2 стручка,
- оливкова олія - 1-2 столових ложки,
- сіль,
- мелений перець
Приготування:
Рибу очисти, випотроши, добре промий і обсуши паперовими рушниками.
Почни з приготування соусу. Для цього порубай дрібно зелень. Якщо хочеш, щоб страва була більш-менш гострою, тоді додай перець чилі в необхідній кількості. Для цього розріж шматочок, очисти від насіння і перегородок і теж дрібно порубай. Часник теж дрібно поріж.
У мисці з'єднай зелень, перець і часник, додай сік половини лайма і цедру лайма. Додай кокосове молоко, посоли поперчи і перемішай.
Тепер натри рибу сіллю, перцем. Форму для запікання змасти оливковою олією, виклади рибу і залий соусом. Частину соусу залиш для подачі. Запікай у заздалегідь розігрітій до 180-200 градусів духовці 35-40 хвилин.
Перші 15 хвилин форму з рибою можна накрити фольгою.
Смачного!
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі