7 вечерь: весняне меню на наступний тиждень

7 рецептів смачних і корисних страв.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
2 травня 2014, 08:00
рецепти
7 вечерь © Shutterstock

Традиційно щоп'ятниці ми складаємо для тебе готове меню на тиждень і розраховуємо необхідну кількість продуктів для сім'ї, яка складається з двох осіб, щоб ти не накупила зайвого, але й не залишилася наприкінці тижня з порожнім холодильником. Тобі залишилося тільки роздрукувати наш список і внести поправки на інших членів родини з урахуванням їхнього апетиту.

Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь "

Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 5 по 11 травня. Весняні травневі дні - саме час готувати шашлики і вибиратися на природу.

Читай: Маринад для м'яса: секрет приготування смачної м'ясної страви

Цього тижня тобі потрібно придбати:

М'ясні та молочні продукти, риба, яйця:

  • Бекон 150 г
  • Курка 1 кг
  • Куряче філе 600 г
  • Натуральний йогурт 350 г
  • Морська риба 1 шт.

Овочі, фрукти і трави:

  • Морква 1 кг
  • Цибуля 1 кг
  • Помідори 600 г
  • Капуста 500 г
  • Брокколі 500 г
  • Перець болгарський 1 кг
  • Перець чилі 0,5 шт.
  • Селера 5 стебел
  • Цибуля-порей 1 стебло
  • Зелений горошок 450 г
  • Лимон 1,5 шт.
  • Лайм 0,5 шт.
  • Манго 1 шт.
  • Кокосове молоко 200 мл
  • Часник 2 головки
  • Кресс-салат 1 упаковка
  • Зелена цибуля 1 пучок
  • Кінза 1 пучок
  • Зелень 1 пучок

Бакалія і алкоголь:

  • Квасоля 400 г
  • Рис 200 г
  • Томатна паста 60 г
  • Томатний сік 400 мл
  • Гірчиця 10 г
  • Цукор 30 г
  • Яблучний оцет 30 г

Як ти вже знаєш, ми розраховуємо, що сіль, перець, масло і базові спеції у тебе вже є.

Пам'ятай: наші рекомендації дуже гнучкі. Замінюй будь-який продукт або рецепт за своїм бажанням, переставляй їх місцями - у будь-якому випадку вийде смачно. Ти можеш слідувати нашим рекомендаціям у точності або тільки відштовхуватися від них - у будь-якому випадку ти отримаєш сім вечорів із чудовими вечерями.

З представлених вище продуктів наступного тижня ти зможеш приготувати:

Понеділок

© shutterstock

Фарширований перець з куркою

Інгредієнти:

  • 5-6 шт. болгарського перця
  • 600 г курячої грудинки
  • 3 морквини
  • 2-3 цибулини
  • 2 помідори
  • 3 зубчики часнику
  • олія
  • 500 мл курячого бульйону
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • сіль, спеції - за смаком
  • свіжа зелень

Приготування:

Курку наріж дрібними шматочками й обсмаж на середньому вогні до напівготовності. Потім додай натерту на крупній тертушці моркву, нарізану півкільцями цибулю, кубики помідорів і подрібнений часник. Посоли, додай спеції й тушкуй 20 хвилин.

Перці помий, видали плодоніжки й насіння, потім начини курячо-овочевим фаршем. Склади перці в каструлю, на дно наливши олію, зверху залий курячим бульйоном, додай томатну пасту й тушкуй 25-30 хвилин. За 5 хвилин до готовності додай дрібно нарізану свіжу зелень.

Вівторок

Салати на Новий рік
Салати на Новий рік 2020 © depositphotos.com

Салат із броколі з беконом і манго

Інгредієнти:

  • 150 г бекону,
  • 500 г броколі,
  • 1 болгарський перець,
  • 1 манго,
  • 1 пучок зеленої цибулі,
  • 2 ст. ложки олії,
  • 2 ст. ложки яблучного оцту,
  • 1 ч. ложка гірчиці,
  • 1 ст. ложка цукру,
  • перець чорний мелений за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Броколі поділи на суцвіття і провари в підсоленій воді 3-5 хвилин. Потім остуди.

Тонко наріж бекон і обсмаж на середньому вогні 5-7 хвилин. Паперовими серветками зніми залишки жиру.

Приготуй соус для салату. У жир, що залишився після бекону, додай гірчицю, оцет, цукор, сіль і чорний перець. Перемішай, доведи соус до кипіння, додай олію і, постійно помішуючи, потримай на вогні 3 хвилини. Дрібно поріж зелену цибулю, додай у гарячий соус і зніми з вогню.

Болгарський перець наріж тонкою соломкою. Наріж манго дрібними кубиками. З'єднай всі інгредієнти, перемішай і заправ соусом.

Середа

© shutterstock

Курка в йогуртовому соусі з часником

Інгредієнти:

  • Шматочки курки - 1 кг
  • Цибуля ріпчаста - 4 шт
  • Часник - 7 зубчиків
  • Натуральний йогурт - 250 г
  • Соль
  • Перец

Приготування:

Шматочки курки помий, обсуши паперовим рушником і склади в миску. Наріж півкільцями цибулю і додай до курки, туди ж потри на тертці часник. Додай йогурт, сіль, перець, необхідні спеції.

Добре перемішай курку і відправ в холодильник маринуватися на дві години. Можеш заготовити курку і залишити на ніч у маринаді.

Переклади курку у форму для запікання і готуй в розігрітій до 180 градусів духовці не менше півгодини.

Четвер

Пісні страви в Різдвяний пост, фасоль
Пісні страви в Різдвяний пост © shutterstock

Лимонно-квасолевий суп

Інгредієнти:

  • 400 г квасолі,
  • 3 цибулини,
  • 3 моркви,
  • 0,5 качана капусти,
  • 5 стебел селери,
  • 1 стебло цибулі-порею,
  • пів лимона,
  • 1 склянка рослинної олії,
  • 3 гілочки м'яти,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком,
  • 2 л води.

Приготування:

Квасолю перебери, видали погані зерна, помий і залий водою на 6-8 годин. Ретельно промий квасолю, залий свіжою водою і вари 15-20 хвилин. Коли квасоля стане м'якою, злий з неї воду.

Цибулю дрібно поріж. Цибулю-порей, селеру та моркву поріж шматочками. Капусту нашаткуй.

Відвари цибулю, селеру і моркву 15-20 хвилин. Потім додай капусту, цибулю-порей і відварену квасолю і вари, помішуючи, ще 5-7 хвилин. Наприкінці варіння поклади м'яту, посолити, поперчити і додай олію.

Перед подачею окремо в кожну тарілку поклади тонку часточку лимона.

П'ятниця

© shutterstock

Рис у томатному соусі

Інгредієнти:

  • Рис 1 ст.
  • Сік томатний 2 ст.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Рослинна олія
  • Часник3 зубчики
  • Помідори 400 р.
  • Базилік 4-5 гілочок

Приготування:

Рис залий томатним соком, доведи до кипіння і вари на повільному вогні під закритою кришкою до готовності. За 5 хвилин до готовності посоли рис за смаком.

Часник подрібни, помідори обшпар кип'ятком і очисти від шкірки. На сковороду з невеликою кількістю олії виклади помідори і часник, обсмаж пару хвилин, потім посоли і поперчи за смаком.

Наприкінці до овочів додай дрібно рубаний базилік, перемішай і зніми з вогню. Отриманим томатним соусом з шматочками помідорів полий рис, перемішай і подавай на стіл.

Субота

© Shutterstock

Суп із зеленого горошку і крес-салату

Інгредієнти:

  • Зелений горошок - 450 г
  • Крес-салат - 1 упаковка
  • Лимон - 1 шт.
  • Овочевий бульйон - 850 мл
  • Натуральний йогурт - 4 ст. л.
  • Сіль, чорний перець за смаком
  • Кубики льоду

Приготування:

Готувати цей суп дійсно просто. Мабуть, єдина складність - овочевий бульйон, який ти повинна приготувати заздалегідь.

Коли бульйон буде готовий, тобі залишиться тільки вимити стебла крес-салату, обсушити їх і нарізати кухонними ножицями. З лимона відіжми сік. Свіжий горошок і крес-салат переклади в чашу кухонного комбайна і подрібни. Додай в чашу комбайна лимонний сік і бульйон. Збий до однорідного стану.

Свіжий весняний суп готовий. Розлий по тарілках, приправ сіллю і перцем, додай кілька ложок йогурту.

Неділя

© shutterstock

Риба в духовці: рецепт по-тайськи

Інгредієнти:

  • морська риба - 1 шт.,
  • кокосове молоко - 200 мл,
  • лайм - 0,5 шт.,
  • часник - 1 шт.,
  • зелень кінзи - середній пучок,
  • перчик чилі (за бажанням) - 1/3-1/2 стручка,
  • оливкова олія - 1-2 столових ложки,
  • сіль,
  • мелений перець

Приготування:

Рибу очисти, випотроши, добре промий і обсуши паперовими рушниками.

Почни з приготування соусу. Для цього порубай дрібно зелень. Якщо хочеш, щоб страва була більш-менш гострою, тоді додай перець чилі в необхідній кількості. Для цього розріж шматочок, очисти від насіння і перегородок і теж дрібно порубай. Часник теж дрібно поріж.

У мисці з'єднай зелень, перець і часник, додай сік половини лайма і цедру лайма. Додай кокосове молоко, посоли поперчи і перемішай.

Тепер натри рибу сіллю, перцем. Форму для запікання змасти оливковою олією, виклади рибу і залий соусом. Частину соусу залиш для подачі. Запікай у заздалегідь розігрітій до 180-200 градусів духовці 35-40 хвилин.

Перші 15 хвилин форму з рибою можна накрити фольгою.

Смачного!

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999