Як розтопити шоколад

Хто не любить шоколад? Напевно, такі люди, якщо й існують у природі, то їх дуже і дуже мало. Ці ласощі можна їсти такими, якими вони є, тобто в твердому вигляді. Але ще його додають у різні десерти, покращуючи не тільки їхній смак, а й вигляд. У багатьох рецептах передбачається використання рідкого шоколаду в якості глазурі для тортів чи фруктів. Тому поговоримо про те, як розтопити шоколад.

Традиційний спосіб: водяна баня

Традиційно розтоплюють шоколад, не залежно від його виду (чорний, молочний або білий) на водяній бані. Отже, тобі знадобляться дві посудини - більшого і меншого розміру. Першу наповни водою і постав на вогонь, щоб вона закипіла. У другу поламай на дрібні шматочки шоколад: чим меншими вони будуть, тим швидше розплавляться. Можна навіть потерти на крупній тертці або подрібнити в кухонному комбайні. Помісти меншу ємність у воду, не вимикаючи вогонь. Тримай доти, поки в ній не утвориться густа тягуча рідина з приємним ароматом. Все, далі шоколад можна використовувати за призначенням.

•ЧИТАЙ: Шоколадный фондан

Мікрохвильова піч

Небагато господинь знають, як розтопити шоколад, використовуючи мікрохвильову піч. Але цей спосіб набагато легше і швидше перетворить тверді ласощі на рідкі. Отже, візьми фарфорове блюдечко або піалу, поклади туди невеликі шматочки шоколаду. Помісти все це у мікрохвильову піч і включи її на повну потужність приблизно на хвилину. Якщо буде потрібно, потримай ще, але переверни шоколад іншим боком. Необхідно стежити, щоб не перетримати його, а то він може підгоріти. Спочатку шматочки розм'якшуються, ну а потім і повністю розтоплюються.

Застосування рідкого шоколаду

Отже, як розтопити шоколад ти вже знаєш. А ось що з ним можна зробити? Наприклад, полити торт або приготувати фрукти в шоколаді. Чудово для цих цілей підійде полуниця або банани.

Отже, поріж банани на 3-4 частини впоперек. Заздалегідь приготуй суміш для обмакування. Це можуть бути волоські або будь-які інші горіхи (або ж їхня суміш), подрібнені до максимуму, кукурудзяні палички, вівсяні пластівці, кокосова стружка. Скибочку банана наколи на шпажку і вмочи в гарячий шоколад (можна розбавити його молоком до потрібної консистенції), а потім обкатай у горіхах. Виклади на тарілку і дай страві застигнути. Полуницю готують таким же чином, тільки залишають зелений кінчик, щоб було зручно брати. Гарно виглядатиме, якщо шоколадом покрити не всю ягідку, а тільки половину.

•ЧИТАЙ: Готуємо морозиво в домашніх умовах

А тепер дивись відео-рецепт апельсинового тістечка від simxa.com.ua

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen

Дивовижні замерзлі водоспади