Домашний пирог «Курино-грибной жульен»

luydmila
Рецептів: 29

Рейтинг страви: 5

1 голос

Час 2 години

Порції 6 порцій

Калорії Середнє

Інгредієнти

• для теста:
• масло сливочное 120 г
• сыр твердый 50 г
• яйца 1 шт.
• мука 1 стакан
• соль 1 щепотка
• для начинки:
• грибы 500 г
• сыр твердый 150 г
• сметана 150 г
• сливки 150 г
• грудка куриная 1 шт.
• лук репчатый 1 головка
• мука 1 ст.л.
• перец черный молотый
• зелень
• соль

Процес приготування

Для теста: муку смешать с мягким маслом, добавить яйцо, измельченный на мелкой терке сыр, соль и замесить эластичное мягкое тесто. Тесто собрать в шар, обернуть пищевой пленкой и положить на 30 минут в холодильник. 2 Для начинки: куриное мясо отварить, слегка остудить и мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до золотистости на сковородке с разогретым маслом. Грибы разморозить, слить лишнюю воду и вместе с курицей добавить их к луку. Сметану смешать со сливками, залить курино-овощную массу, всыпать муку, перемешать и тушить до загустения. 3 Форму смазать маслом, выстелить дно охлажденным тестом и выпекать корж при 180 градусах 15 минут. Выложить на тестяную основу приготовленную начинку и обильно посыпать ее тертым сыром. Опять поставить форму в духовку и запекать пирог на протяжении 30 минут. Готовый домашний пирог «Курино-грибной жульен» слегка остудить и подать, нарезав порционными кусками и посыпав измельченной зеленью.