Як приготувати гороховий суп за годину

Я швидко готувати гороховий суп - читай тут

15 червня 2014, 13:00
рецепти
Як приготувати гороховий суп за годину © Depositphotos

Багато господинь часто стикаються з проблемою: гості, на яких чекали лише наступного дня, стукатимуть у двері вже за дві години. Звичайно, на стіл ще зовсім нічого не готово, та й часу возитися з продуктами особливо немає.

Що робити в цьому випадку? Панікувати і хапатися за напівфабрикати, викликаючи ввічливі, але здивовані посмішки гостей? Намагатися водночас створити з нічого стіл, що ломиться від смакоти, і потерпіти в цьому тотальне фіаско? Не потрібно винаходити велосипед - досить знати, як приготувати гороховий суп без попереднього нічного вимочування гороху.

•ЧИТАЙ: Суп харчо: рецепт першої страви з яловичиною

Звичайно, горох у такому супі вийде дещо жорсткішим. Проте багатьом людям такий суп подобається навіть більше ніж оригінальний: прозорий бульйон замість кашоподібного, з частинками розвареного і розваленого на волокна гороху має куди більш естетичний вигляд.

Однак горох варто поставити варитися в першу чергу. На велику каструлю вистачить півтори склянки. Після цього слід взятися за чистку і нарізку овочів - кілька великих картоплин, щоб суп не вийшов порожнім, і дві моркви - вони підуть у піджарку разом із цибулиною середніх розмірів. Для найкращого смаку і аромату, а також заради швидкості приготування краще взяти копчені реберця - вони не вимагають теплової обробки.

У киплячий в каструлі горох необхідно додати нарізану кубиками картоплю. Нарізану цибулю підсмажити до золотистої скоринки, після чого додати туди моркву і нагрівати її, поки вона не пом'якшає. Піджарку потрібно зсипати в суп, після чого додати туди реберця.

В принципі, це і є рецепт, як приготувати гороховий суп за годину. Як тільки картопля стане м'якою, вогонь можна вимикати; горох у застиглому супі почне розбухати і ставати м'якше самостійно. Такий суп цілком можна встигнути зробити до візиту раптових гостей навіть у тому випадку, якщо за інгредієнтами доведеться бігти в магазин.

•ЧИТАЙ: Як приготувати окрошку

А тепер дивись відео-рецепт салату від simxa.com.ua 

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/ 

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen

 

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999