Як правильно варити компот із сухофруктів: смачно і корисно

Ти напевно знаєш, наскільки вітаміни потрібні твоєму організму. Як отримати їх у повному обсязі, як правильно варити компот із сухофруктів - читай нижче

2 липня 2014, 10:00
рецепти
Як правильно варити компот з сухофруктів © Depositphotos

Як можна переконатися за тенденціями розвитку економіки, фрукти з кожним роком стають все дорожче і дорожче. Звичайно, в сезон їхня ціна відчутно знижується - однак і це зниження виходить все менш і менш радісним. Що робити? Забути про фрукти? Це неможливо, оскільки у фруктах міститься левова частка вітамінів, необхідних для здорового життя кожної людини. Жертвувати чимось, щоб мати можливість з'їдати щодня яблуко або апельсин? Не кожен піде на цей крок. Набагато простіше дізнатися, як правильно варити компот із сухофруктів.

Закупивши велику кількість фруктів у сезон їх низької ціни, можна забезпечити себе вітамінами і їхньою користю на весь рік, до наступного літа. Пережити зиму, маючи можливість зварити смачний вітамінний компот, набагато простіше, оскільки авітаміноз тобі вже не загрожуватиме.

•ЧИТАЙ: Компот із вишні: дуже простий рецепт

Рецепт компоту

Отже, як правильно варити компот із сухофруктів? Думки багатьох досвідчених господинь з цього приводу розходяться. Справа в різноманітті сушених фруктів: це і яблука, і груші, і ізюм, і чорнослив, і курага. Засушити і використовувати для варіння компоту можна навіть банан, айву або інжир - аби було бажання, час і фантазія.

З цієї причини строгих рецептів для компоту попросту не існує. Кожен робить його так, як більше подобається. Варто виділити лише основні тези, що дозволяють досягти ідеального результату.

Теза перша - від цукру можна і потрібно відмовитися, якщо існує така можливість. Цукор, звичайно, надає компоту смаку і солодкості - але приблизно такого ж ефекту можна досягти, якщо додати в стандартний рецепт півсклянки сушених бананів або айви. Також солодкість напою може дати мед, якщо розчинити його вже в готовому напої, який почав потроху остигати. Температура в цьому випадку відіграє важливу роль: у холодному напої мед не розчиниться, а в киплячому - втратить корисні властивості.

Теза друга - чим більше сухофруктів буде відправлено на компот, тим більше насиченим буде його смак і аромат. Звичайно, фруктів не має бути більше, ніж води, інакше вони адсорбують всю вологу і перетворяться на фруктове рагу великої фракції. Ідеальним варіантом багато господинь вважають класти півлітра сухофруктів на трилітрову каструлю.

Теза третя - компот не можна варити у відкритому посуді. Варячись, сухофрукти не повинні контактувати з повітрям - інакше всі вітаміни, що залишилися в них, з парою підуть назовні, через що компот стане набагато менш корисним. Разом із користю підуть і смак, і аромат - вони просто вивітряться, а цього допускати не можна. Варити компот слід в накритому кришкою посуді, а після приготування - якомога повільніше давати йому остигати, накривши посуд і укутавши його рушником.

•ЧИТАЙ: Як приготувати лимонад за п'ять хвилин

А тепер дивись відео-рецепт лимонного курду від simxa.com.ua 

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/ 

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Які в тебе секрети приготування смачного компоту?

Відповісти

Теги

  • рецепт
  • сухофрукти
  • компот
  • правильно варити компот
  • як правильно варити компот
  • узвар із сухофруктів правильно варити
  • як правильно варити дитині компот

Коментарі

символів 999