Тобі здається, що випічка хліба — мега-складний захід, який забирає багато часу? Місити і розгортати тісто, то додаючи в нього муки, то залишаючи відлежуватися ще кілька годин, то готуючи опару — це дуже затратно не тільки по часу, але і по енергетичних ресурсах людини. Не завжди! Редакція tochka.net поділиться з тобою простим цікавим секретом, як приготувати домашній хліб в духовці.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне - 3 склянки,
- Дріжджі - 1/4 ч. ложки,
- Сіль - 1,5 ч. ложки,
- Вода - 1,5 склянки.
Процес приготування домашнього хліба в духовці:
- Насамперед потрібно приготувати тісто. Для цього борошно треба просіяти через сито в миску, додавши туди сухі хлібопекарські дріжджі і сіль. Після цього суміш потрібно добре розмішати з водою, щоб вийшло рідкувате, але цілком приємне тісто. У чому плюс такого хліба - так у тому, що він абсолютно не містить цукру і білка, ні молочного, ні яєчного, і є по суті своїй дієтичним.
- Звичайно, з рідкого тіста пишний хліб не спечеш. Тому миску з ним потрібно замотати в харчову плівку і поставити грітися в темне тепле сухе місце. Орієнтовний термін очікування - від чотирнадцяти до тридцяти годин, проте за цей час не потрібно докладати ніяких зусиль для вимішування тіста.
- За цей час тісто збільшиться в розмірах удвічі і стане не таким рідким. Його потрібно добре просипати борошном, укласти на рушник і зверху накрити вільним краєм, залишивши ще на три-чотири години. Після цього потрібно розігріти духовку до 240 градусів, укласти тісто в казан і, накривши кришкою, запекти протягом півгодини, після чого, знявши кришку і убавивши газ, потримати ще близько п'ятнадцяти хвилин.
- В результаті хліб чимось нагадуватиме чіабату - хоча, звичайно, буде значно більш густим і менш пухким. Проте смак його буде чудовий - твоїм близьким він безумовно сподобається. І, що найголовніше, майже не потребуватиме від тебе якихось значних зусиль. Такий хліб ідеально підійде і для бутербродів, і вприкуску до якоїсь страви. За собівартістю спожитих продуктів він виходить значно дешевше за покупні батони - і в рази смачніше за них.
Раніше ми розповідали, як прикрасити печиво на Хеловін.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі (1)
"срок ожидания – от четырнадцати до тридцати часов,а потом еще на три-четыре часа." Это же рехнуться можно столько ждать. Зачем такие трудности, когда за 1:45 - 2:00 часа можно иметь готовый хлеб.
Прокоментувати Мені подобається (22 користувачам)