Запеканка из кабачков

Antuanetta_
Рецептів: 1

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Час до 1 години

Порції 6 порцій

Калорії Мало

Складність Низька

Інгредієнти

• рис длиннозерный - 1/3 стакана
• масло оливковое - 2 ч.л.
• лук репчатый (небольшой, мелко порезанный) - 1 шт.
• кабачок или цуккини (среднего размера, тертый) - 1 шт.
• яйцо - 3 шт.
• сыр тертый - 3/4 стакана.
• соль, перец
• пармезан (можно и без него) - 2 ст.л.

Процес приготування

Отварить рис и оставить под закрытой крышкой еще 3 мин. Обжарить лук на масле до золотистого цвета. Все это кладем в глубокую миску и добавляем кабачок, рис, полстакана сыра и яйца, перемешиваем, добавляем соль, перец.
Смесь выложить в форму для выпекания. Посыпаем оставшимся сыром. Духовку предварительно разогреть до 180 С. Выпекать 30-40 мин.