Як приготувати смачні чебуреки вдома

Немає сенсу сплачувати за шкідливий фастфуд, якщо можна зробити смачну домашню страву. Дізнайся, як приготувати чебуреки, і здивуй цим умінням всіх рідних і близьких!

24 липня 2014, 16:00
рецепти
Як приготувати біляші швидко і смачно © Shutterstock

Як приготувати смачні чебуреки вдома. Інгредієнти:

  • Фарш (яловичий або свинояловичий) - 1 кілограм,
  • Цибуля ріпчаста - 3 цибулини,
  • Пшеничне борошно - 600 грамів,
  • Кип'ячена вода - 400 мілілітрів,
  • Сіль - 1.5 чайної ложки,
  • Рослинна олія - 1.5 столової ложки,
  • Спеції та приправи - ​​за смаком.

•ЧИТАЙ: Меню для пікніка: смачні страви, прості рецепти

Процес приготування

Кожна людина хоч раз у житті пробувала чебуреки, відвідуючи для цього спеціалізовані пункти харчування або купуючи їх у кіосках, на пляжі або на вокзалі. Їсти покупні чебуреки - це завжди лотерея: далеко не завжди дотримуються всі умови їхнього зберігання (особливо в період літньої спеки), і дуже часто з подачі народних казок у людини в душі спалахує інфернальний жах, пов'язаний із думками про те, м'ясо якої тварини було вжито для приготування чебурека.

Позбудься всіх цих сумнівів, дізнавшись, як приготувати чебуреки - ти точно знатимеш, що саме за м'ясо міститься в начинці, де і як вони зберігаються. Ти не будеш побоюватися харчових отруєнь, бо твоя кухня, як не крути, є гарантом безпеки твого шлунка.

Для приготування чебуреків, як відомо, потрібна начинка і тісто. Якщо начинку зробити досить просто - змішати маложирний фарш із певною кількістю дрібно нарізаної цибулі, солі і приправ (суха аджика, чорний перець, естрагон, орегано, адигейська сіль), то з тістом справа дещо важче. Для його виготовлення взагалі не потрібен білок - у цьому полягає головна відмінність тіста для чебуреків від млинцевого або здобного тіста.

Тісто готується досить просто. У глибоку широку тару, зручну для замішування, необхідно влити потрібну кількість води кімнатної температури, після чого засипати туди просіяне борошно, насипати сіль і влити трохи олії. Після перемішування у тебе має вийти однорідна щільна і густа маса. Якщо тісто дуже сильно прилипає до рук, можна додати до нього ще трохи борошна. Вимішувати його треба до ти, доки воно не стане пружним.

Далі з цих заготовок необхідно виліпити чебуреки. Для цього від тіста відщипувати невеликі шматочки (для маленьких чебуреків розміром із невелике куряче яйце), які скочуються в кульки. Ці кульки необхідно трохи приплюснути і обваляти в борошні, після чого - сильно розкачати качалкою завтовшки приблизно 2 міліметри. У центр отриманого млинця потрібно покласти потрібну кількість начинки, а потім - скласти чебурек, зігнувши млинець навпіл і зліпивши краї пальцями.

Отримані вироби потрібно смажити у великій кількості олії до утворення золотистої скоринки. Важливо не класти занадто багато начинки - інакше фарш може не пропектися.

•ЧИТАЙ: 7 вечерь: меню на літній тиждень

А тепер  дивися відео-рецепт м'яса на грилі от simxa.com.ua 

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/ 

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Як часто ти готуєш вдома чебуреки?

Відповісти

Теги

  • рецепт
  • чебуреки
  • приготувати чебуреки
  • як приготувати чебуреки
  • як приготувати домашні чебуреки
  • приготувати чебуреки домашніх умовах
  • приготувати чебуреки в домашніх умовах
  • як приготувати чебуреки тісто
  • приготувати чебуреки будинку
  • як приготувати чебуреки будинку
  • приготувати тісто для чебуреків
  • як приготувати тісто для чебуреків

Читай також


Коментарі

символів 999