Страви зі спаржі: перша, друга і салатик

Приготуй чудові вітамінні й смачні страви зі спаржі.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
17 липня 2014, 14:12
рецепти
Страви зі спаржі © Shutterstock

Спаржа - низькокалорійний, смачний і корисний продукт, завдяки вмісту в ній вітамінів, мінералів і клітковині. Спаржа дуже швидко готується, в ній зберігаються всі корисні властивості, тому вона просто незамінна в дієтичному раціоні.

Страви зі спаржі, рецепти яких тобі рекомендує tochka.net, можуть бути м'ясними та вегетаріанськими, оскільки чудово поєднують у собі як м'ясні, так і овочеві продукти.

Страви зі спаржі: суп мінестроне

Інгредієнти:

  • 300 г спаржевої квасолі,
  • 1 цибулина,
  • 1 баклажан,
  • 1 кабачок,
  • 1 морква,
  • 2 зубки часнику,
  • 100 г макаронів,
  • 3 ст. ложки оливкової олії,
  • 50 г плавленого сиру,
  • сіль за смаком,
  • 1,5 л курячого або овочевого бульйону.

Приготування:

Дрібно поріж цибулю. Подрібни часник. У спаржевої квасолі відріж хвостики. Баклажан, кабачок і моркву наріж невеликими кубиками.

У сотейнику розігрій оливкову олію і спасеруй цибулю і часник до золотистого кольору. Додай у зажарку спаржу, моркву, баклажани і обсмаж приблизно 5 хвилин. Потім залий бульйоном і поклади кабачки. У закипілий суп додай макарони і вари ще 10 хвилин.

Перед подачею посип суп мінестроне тертим плавленим сиром.

Страви із спаржі: курка під винним соусом

Інгредієнти:

  • 500 г курячого філе,
  • 400 г спаржевої квасолі,
  • 2 моркви,
  • 2 цибулини,
  • 2 помідори,
  • 1 болгарський перець,
  • 3 зубки часнику,
  • 1 ст. ложка томатної пасти,
  • 1 ст. ложка соєвого соусу,
  • 1 ст. ложка вина Херес,
  • 1 ст. ложка крохмалю,
  • 1 ч. ложка цукру,
  • 3 ст. ложки олії,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Крупно поріж усі овочі. У спаржевої квасолі зріж кінчики і окуні її в киплячу воду на 2-3 хвилини.

Поріж м'ясо, трохи обсмаж його в сотейнику у розігрітій олії і відклади на тарілку. В цій же олії обсмаж цибулю, моркву і болгарський перець протягом 5 хвилин.

Змішай соєвий соус, томатну пасту, подрібнений часник, вино, крохмаль, цукор, сіль, перець і півсклянки води. У сотейник до обсмажених овочів виклади м'ясо, помідори і спаржу. Залий соусом і тушкуй 15-20 хвилин.

Подавайте як самостійну страву або з рисовим гарніром.

Страви зі спаржі: Салат із беконом і розмарином

Інгредієнти:

  • 200 г спаржі,
  • 150 г бекону,
  • чверть лимона,
  • кілька гілочок розмарину,
  • 1 ст. ложка оливкової олії,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Спаржу помий, зріж із неї жорсткі кінці, пробланшуй 2-3 хвилини і поріж невеликими шматочками. Подрібни розмарин. Бекон поріж невеликими пластинками і обсмаж з усіх боків до золотистої скоринки.

Змішай усі інгредієнти, посоли, поперчи, заправ оливковою олією і збризни лимонним соком.

Подавай салат із чорним хлібом.

Смачного!

А тепер дивись відео-рецепт сирної запіканки від simxa.com.ua 

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/ 

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999