Рулетики з баклажанів: рецепт із сиром під томатним соусом

Рулетики з баклажанів - смачна й оригінальна закуска, особливо, якщо тобі захотілося приготувати щось у міру гостреньке на швидкоруч.

Рулетики з баклажанів, рецепт який пропонує сьогодні tochka.net, приємно поєднують у собі сир, горіхи, зелень і томатний соус.

Готуються рулетики з баклажанів просто, а закуска виходить дуже чудова!

Рулетики з баклажанів - інгредієнти:

300 г баклажанів,
пучок кропу і петрушки,
2 зубки часнику,
50 г волоських горіхів,
200 г сиру,
100 г томатного соусу,
1 ст. ложка олії,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.

Рулетики з баклажанів - приготування:

Помиті баклажани обсуши і наріж тонкими довгими смужками. Посоли і залиш на півгодини, щоб пішла гіркота, а потім промий.

Поки баклажани просолюються, приготуй начинку.

Сир протри через сито. Пропусти часник через часничницю. Подрібни кріп і петрушку. Волоські горіхи обсуши трохи на сковороді і подрібни. З'єднай інгредієнти, посоли, поперчи і перемішай.

Обсмаж баклажани на сковороді в розігрітій олії по 2 хвилини з кожного боку до готовності. Зайвий жир із баклажан прибери паперовим рушником.

На кожну смужку баклажана виклади начинку, зверни баклажан рулетиком і сколи дерев'яною шпажкою. Так приготуй усе рулетики з баклажанів, виклади їх на тарілку, полий томатним соусом і прикрась зеленню.

В якості томатного соусу підійде томатна паста, розбавлена кип'яченою водою.

Подавай рулетики з баклажанів теплими як самостійну страву або із вподобаним гарніром: картоплею чи рисом.

Смачного!