М'ясні кульки в рисовому «папері». В'єтнамська кухня

Раді запропонувати вам новий рецепт від Уріеля Штерна, щоб вже на вихідних ти змогла приготувати своїм коханим ще один кулінарну диковинку від знатного кухаря.

Уріель Штерн
Уріель Штерн
Керівник молочної та рибної кухні ресторану Serebro (Київ).
31 липня 2014, 15:56
рецепти
Уріель Штерн © Уриэль Штерн

На цьому тижні пропонуємо попрбовать новий смачний рецепт в межах 300 калорій.

Інгредієнти на 20 штук:
нежирна яловичина - 450 г,
часник - 1 зубчик,
зелена цибуля - 4 стебла (тільки біла частина),
соєвий соус - 30 мл,
пекучий перець - 1 стручок
рисовий папір - 20 аркушів;
для соусу - 2 лайма, 1 ст. л. соєвого соусу, 1 ч.л. цукру

Покрокова інструкція
1. Очищений часник, цибулю, червоний пекучий перець і порізану шматочками яловичину двічі пропустити через м'ясорубку. Долити в фарш соєвий соус і краплю олії, вимішати. Розділити на кульки по 25 грамів.

Уріель Штерн
Уриэль Штерн © Уриэль Штерн

2. Змочити рисову «папір» у теплій воді. Змочити водою дошку. Обернути кожну кульку тістом.

Уріель Штерн
Уриэль Штерн © Уриэль Штерн

3. Зварити дімсами на пару. У мультиварці потрібно змастити олією сітку, викласти в неї кульки, виставити режим «пар» і час - 15 хвилин.

Уріель Штерн
Уриэль Штерн © Уриэль Штерн

4. Приготувати соус: вичавити сік з лаймів, додати до нього соєвий соус і цукор. Розмішати до розчинення.

Уріель Штерн
Уриэль Штерн © Уриэль Штерн

5. Викласти на тарілку готові «пельмені», прикрасити перцем і паприкою.

Уріель Штерн
Уриэль Штерн © Уриэль Штерн


"300 калорий": димсам - мясные шарики в рисовой "бум..., а еще есть мультфильмы на video.tochka.net

© Кулінарна школа Уріеля Штерна. М'ясні кульки в рисовому «папері», дімсам - рецепт З циклу «300 калорій»

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Читай також


Коментарі (4)

символів 999