Плов у казані на багатті: оригінальний рецепт

Плов у казані на багатті - ідеальний варіант для пікніка замість набридлих шашликів

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
23 квітня 2018, 15:15
рецепти
Плов в казані на багатті: оригінальний рецепт  © Depositphotos

Плов у казані на багатті готується значно простіше, ніж здається на перший погляд. Досить буде дотримуватися точної інструкції від tochka.net та стежити за тим, як горить вогонь - це, по суті, основна проблема, і для її вирішення потрібна окрема людина, покликана стежити за багаттям на пікніку.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Крім того, для приготування страви на багатті потрібен спеціальний посуд - товстостінний десятилітровий казан з кришкою, про його наявність потрібно подбати заздалегідь.

Цей рецепт, звичайно, не так простий, як приготування домашнього плову, проте саме він дозволяє зробити цю страву прекрасною альтернативою шашлику. Великого казана з лишком вистачить, щоб нагодувати велику і веселу компанію друзів, що вибралися на маївку.

Плов у казані - інгредієнти:

  • М'ясо (бажано баранина, але свинина або яловичина теж підійдуть) - 3 кг,
  • Соняшникова олія - 900 мл,
  • Ріпчаста цибуля - 1,5 кг,
  • Морква - 2 кг,
  • Рис - 2 кг,
  • Вода – 4 л,
  • Часник - 5 головок,
  • Сіль, спеції, приправи, трави - за смаком.

Рецепт плову на багатті:

  1. Починати готувати плов потрібно на дуже сильному вогні. Підвісь казан на розпірках, заливши туди олію. Жди, поки вона сильно розігріється, після чого додай крупно порізане м'ясо. Не бійся: при інтенсивному смаженні шматки стануть щільніше і зменшаться в розмірі.
  2. Коли вся вода, що потрапила в казан разом з м'ясом, випариться, засип туди нарізану півкільцями цибулю. Регулярно перемішуй її, але будь акуратна з багаттям - підходь до нього з того боку, з якого дме вітер.
  3. Як тільки цибуля буде візуально готова, засип в казан моркву. Її найкраще натерти на тертці для корейської моркви або ж нарізати тонкою соломкою. Як тільки вона стане м'якою - додай сіль і спеції за смаком. Якщо м'ясо до цього моменту вже буде готово - залий воду і доведи її до бурхливого кипіння.
  4. Казан необхідно накрити кришкою, а багаття розібрати, щоб страва готувалася на вугіллі. Залиш казан під кришкою на півгодини.
  5. Настав час додати в плов основний його інгредієнт - рис. Головне правило, якого потрібно дотримуватися, - ні в якому разі не перемішуй плов, рис повинен залишитися поверх м'яса. Багаття слід знову роздути, додавши в нього свіжих дров.
  6. Коли рис насититься водою і вигляне з-під її поверхні - розподіли по його поверхні цільні чищені зубчики часнику, втопивши їх в рис, щоб не було видно. Накрий казан кришкою, знову прибери вогонь, залишивши лише тліюче вугілля.
  7. Плов буде повністю готовий, коли вода піде в рис повністю. Можна зняти казан з розпірок і дати йому трохи охолонути. Страва вийде ситною, ароматною і на диво смачною, а рис буде розсипчастим.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

 

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Які ще рецепти на вогнищі тобі до смаку?

Відповісти

Теги

  • пікнік
  • рецепт
  • рис
  • м'ясо
  • баранина
  • плов
  • Плов со свининой
  • плов у казані
  • плов в казані
  • рецепт плову в казані
  • плов на вогнищі в казані
  • як приготувати плов в казані
  • відео плов в казані
  • плов з баранини в казані
  • плов зі свинини в казані
  • як готувати плов в казані
  • рецепт плову узбецького в казані
  • плов з куркою в казані
  • плов в казані на вогні
  • казан мангал Сталик плов
  • правильний плов в казані

Коментарі (1)

символів 999