Мариновані помідори: рецепт зі стерилізацією

Приготуй на зиму смачні мариновані помідори.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
11 серпня 2014, 18:48
рецепти
Помідори на зиму фото © depositphotos.com

Мариновані помідори, приготовані за цим рецептом - чудова закуска до будь-яких страв: від м'ясних і рибних до пісних гарнірів.

Щоб мариновані помідори вийшли по-справжньому смачними і ціленькими, вибирай щільні, міцні плоди, можна при бажанні взяти черрі. Якщо ж у тебе великі і м'ясисті помідори, ти також можеш їх використовувати, порізавши великими скибочками.

В процесі приготування мариновані помідори слід стерилізувати. Це зручно тим, що достатньо приготувати маринад із розрахунку на 3 л води, один раз залити ним помідори, простерилізувати і можна закатувати банки.

Мариновані помідори - інгредієнти:

  • 4 кг помідорів,
  • 1 кг цибулі,
  • 2 головки часнику,
  • пучок зелені (петрушка, кріп),
  • 1 ст. ложка олії на кожну літрову банку,

для маринаду:

  • 3 л води,
  • 250 мл 9%-го оцту,
  • 7 ст. ложок цукру,
  • 3 ст. ложки солі,
  • 1 ст. ложка духмяного перцю горошком,
  • 1 ч. ложка чорного перцю горошком.

Мариновані помідори - приготування:

Спочатку підготуй банки: їх слід помити і простерилізувати.

Помідори і зелень ретельно промий. Великі помідори поріж на кілька скибочок. Часник почисти, але зубки залиш цілими. Цибулю поріж товстими кільцями.

На дно кожної банки виклади зубчики часнику. Щільно уклади помідори. Зверху додай цибулю і зелень.

Приготуй маринад. Для цього в киплячу воду насип цукор, сіль, перець і провари 3 хвилини. Зніми маринад з вогню і додай туди оцет.

Олію доведи до кипіння.

У кожну банку налий гарячу олію, а потім відразу ж маринад.

Накрий кришками банки з помідорами і стерилізуй приблизно 15 хвилин.

Після цього мариновані помідори можна закатувати.

Залиш банки до охолодження, а потім відправляй на зберігання в прохолодне місце.

Смачного!

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі (2)

символів 999