Рецепти з цвітної капусти: 3 дивовижних десерти

читать на русском

Спробуй незвичайні рецепти з цвітної капусти різних кухонь світу.

Рецепти з кольорової капусти © Depositphotos

Ти напевно думаєш, що з цвітної капусти можна приготувати тільки наваристі супи, апетитні запіканки і різноманітні салати, тобто цей овоч годиться лише для серйозних страв.

Сьогодні tochka.net розвіє цей міф, запропонувавши тобі рецепти з цвітної капусти, завдяки яким ти зможеш приготувати навіть десерти.

Рецепти з цвітної капусти, наприклад, французької кухні, порадують тебе незвичайним суфле і оригінальним пирогом, а японська кухня здивує екзотичним, але дуже простим у приготуванні десертом із солодкої цвітної капусти.

Рецепти з цвітної капусти. Французьке суфле з цвітної капусти

Інгредієнти:

  • 700 г цвітної капусти,
  • 50 г вершкового масла,
  • 2 яйця,
  • 100 мл молока,
  • 1 ст. ложка борошна,
  • 1 ч. ложка цукру,
  • мускатний горіх за смаком,
  • сіль за смаком.

Французьке суфле з цвітної капусти - приготування:

Цвітну капусту розбери на суцвіття, провари у трохи підсоленій воді 3-4 хвилини без кришки, щоб пішов специфічний капустяний запах. Потім капусту відкинь на друшляк, облий холодною водою, обсуши і протри через друшляк, відклавши кілька цілих суцвіть.

У каструльці розтопи масло, додай муку, мускатний горіх, влий молоко, і, помішуючи, провари суміш на повільному вогні, поки вона не загусне.

Відокрем білки від жовтків. Розітри жовтки з цукром і сіллю, а білки збий у міцну піну. У трохи остиглу суміш тонкою цівкою, помішуючи, введи жовтки, а потім - збиті білки.

У змащені маслом невеликі формочки для випікання виклади цілі шматочки цвітної капусти, зверху залий отриманою масою і запікай у розігрітій до 150°духовці 30-40 хвилин.

Подавай суфле з цвітної капусти гарячим.

Рецепти з цвітної капусти. Кіш із цвітної капустою

Рецепти з кольорової капусти
Рецепти з кольорової капусти © Depositphotos

Інгредієнти:

  • 300 г цвітної капусти,
  • 1 цибулина,
  • 200 г борошна,
  • 3 яйця,
  • 100 г вершкового масла,
  • 50 г плавленого сиру,
  • 100 мл молока,
  • 100 мл сметани,
  • 20 г гірчиці,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком,
  • 30 мл холодної води.

Кіш із цвітної капустою - приготування:

Розітри в крихту охолоджене вершкове масло, борошно і сіль. Розбовтай 1 яйце з холодною водою, влий у суміш і заміси тісто. Сформуй із тіста кулю, оберни плівкою і прибери в холодильник на 2 години.

Охолоджене тісто розкачай до товщини 3 мм і сформуй один великий або кілька порційних коржів поменше. Виклади тісто форму для випікання, сформуй бортики. У кількох місцях по дну тісто проколи виделкою.

Решту яєць розбовтай у мисці, додай сметану, гірчицю, посоли, поперчи, перемішай і поступово влий у суміш молоко.

Цвітну капусту розбери на суцвіття, пробланшуй у киплячій підсоленій воді 2-3 хвилини, відкинь на друшляк і дай стекти воді.

Цибулю поріж четвертькільцами і обсмаж на вершковому маслі на повільному вогні 10 хвилин до золотистого карамельного стану.

Виклади на тісто цвітну капусту, цибулю, подрібнену зелень і порізаний дрібними шматочками плавлений сир. Залий капусту соусом і відправляй у духовку, розігріту до 200°С на 40 хвилин.

Трохи остуди, розріж на порційні шматочки і подавай.

Рецепти з цвітної капусти. Цвітна капуста в цукровому сиропі по-японськи

Рецепти з кольорової капусти
Рецепти з кольорової капусти © Depositphotos

Інгредієнти:

  • 500 г цвітної капусти,
  • 10 г лимонного соку,
  • 200 г цукру,
  • 200 мл води.

Цвітна капуста в цукровому сиропі по-японськи - приготування:

Опусти цвітну капусту в холодну воду з лимонним соком на 1-2 години. Потім воду злий, розбери капусту на суцвіття, провари в киплячій підкисленій воді 3-4 хвилини і відкинь на друшляк.

Приготуй сироп. Залий цукор окропом, перемішай до розчинення і вари на слабкому вогні, помішуючи, поки сироп не загусне.

Цвітну капусту виклади на блюдо і полий цукровим сиропом.

Смачного!

А зараз дивися відео-рецепт гарбузовий суп. 300 калорій від Уріеля Штерна 

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net