Джем зі смородини: готуємо вдома

Смачні та корисні рецепти заготовок на зиму з ягід і фруктів - це одна з основ консервації. Дізнайся, як приготувати джем зі смородини - і твоя родина не залишиться без корисних десертів

13 серпня 2014, 15:55
рецепти
Джем зі смородини: готуємо вдома  © Depositphotos

Джем зі смородини - необхідні інгредієнти:

  • Смородина - 1 кілограм,
  • Цукор - 1200 грамів,
  • Вода - 100 мілілітрів.

•ЧИТАЙ: Варення з смородини - п'ятихвилинка: смачний домашній десерт

Джем зі смородини - покрокова інструкція приготування

Рецепт приготування джемів зі смородини зручний тим, що він ідентичний для ягід різних сортів. Він ідеально підійде як для червоних ягід, так і для чорних і білих. Враховуючи те, що кожна з них має свій унікальний та індивідуальний смак, ти можеш приготувати за цим рецептом цілих три види смачного і корисного десерту. Враховуючи ж ще й те, що джем зі смородини може бути і збірним (з червоних і чорних ягід, з червоних і білих, з усіх відразу) - кількість можливостей господині, яка заволоділа цим рецептом, різко збільшується.

  • Перебери ягоди. Підійди до цього моменту максимально ретельно і відповідально. Враховуй, що будь-яка пошкоджена ягода може зіпсувати як мінімум одну банку майбутнього джему. Залишай тільки цілі щільні ягоди, при цьому видаляй плодоніжки і не допускай попадання в майбутній джем різних гілочок, листочків та іншого дрібного сміття.
  • Розділи ягоди на три-чотири порції. Трохи примни їх ложкою - вони дадуть певну кількість соку. Не варто дуже старатися: ягоди потрібно пом'яти саме трохи, а не перетворювати їх на пюре.
  • Влий у посуд для кип'ятіння воду, акуратно додай туди ягоди і сік. Грій їх протягом десяти хвилин на слабкому вогні і постійно помішуй: ягоди при нагріванні почнуть виділяти ще більше соку.
  • Додай цукор. Для цього необхідно продовжувати постійно мішати ягоди, що почали закипати. Тільки при рівномірному і постійному помішуванні цукор розподілиться по майбутньому джему рівномірно. До речі, саме з цієї причини цукор варто всипати потроху, тонкою цівкою.
  • Дочекайся, поки смородина почне кипіти. Зменш газ до мінімального значення. Продовжуй варити ще протягом двадцяти-двадцяти п'яти хвилин, продовжуючи помішувати джем. Після цього - вимкни газ, джем вже повністю готовий.

Зберігати джем найкраще в скляних банках. Перед розкладанням цього смачного десерту по банках їх потрібно обов'язково стерилізувати. Маленькі порції джему, приготовані не заради заготовки на зиму, можна не закатувати, а просто закрити капроновими кришками. Якщо ж метою приготування є тривале зберігання - краще все-таки скористатися закаточним інструментом і стерилізованими металевими кришками.

•ЧИТАЙ: Рецепт чізкейка в домашніх умовах: смачно і швидко

А зараз дивися відео-рецепт шакшука. 300 калорій від Уріеля Штерна 

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Який твій улюблений джем?

Відповісти

Теги

  • рецепт
  • порічка
  • джем
  • джем зі смородини
  • джем з червоної смородини
  • джем з чорної смородини
  • джем зі смородини рецепт
  • джем з чорної смородини рецепт
  • рецепт джему з червоної смородини
  • джем з червоною смородиною
  • як приготувати джем зі смородини
  • джем зі смородини рецепти фото
  • джем з порічки фото
  • джем + зі смородини на зиму
  • джем зі смородини в мультиварці

Коментарі

символів 999