Консервування помідорів у власному соку

Смачне консервування помідорів у власному соку на зиму.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
18 серпня 2014, 12:05
рецепти
Помідори на зиму: рецепти з фото © Shutterstock

Консервування помідорів - процес нескладний і дуже вдячний, особливо коли взимку дістаєш баночку вітамінних і корисних червоних плодів, які за кольором нагадують саме сонечко.

А тому в останні дні серпня обов'язково займися консервуванням помідорів, щоб зберегти на зиму шматочок жаркого літа.

Консервування помідорів у власному соку дозволить тобі отримати відразу дві страви в одній Це і самі помідорчики з насиченим яскравим смаком, які чудово підійдуть до різних гарнірів і м'ясних страв, а також смачний томатний сік, який можна просто випити або ж використовувати для приготування інших страв на його основі: борщі, соуси, підливи.

Консервування помідорів у власному соку - інгредієнти:

  • 2 кг дрібних помідорів,
  • 2 кг великих соковитих помідорів,
  • по 2 горошинки чорного перцю на банку,
  • 2 ст. ложки цукру,
  • 3 ст. ложки солі.

Консервування помідорів у власному соку - приготування:

Помідори помий і перебери.

Дрібні помідори наколи у кількох місцях зубочисткою, щоб при консервації вони не потріскалися, і щільно уклади в підготовлені стерилізовані банки.

Великі помідори, призначені для соку, поріж, склади в емальовану каструлю і прогрій, доводячи до кипіння, але не кип'яти. Потім помідори протри через сито, відокремлюючи від соку шкурку і насіння.

Додай у помідорну масу цукор і сіль. Постав на вогонь, доведи до кипіння, трохи провари і залий соком дрібні помідори в банках. Поклади в кожну банку по 2 горошинки чорного перцю.

Банки з помідорами у власному соку постав на стерилізацію протягом 20 хвилин, закатай, накрий ковдрою і залиш до повного охолодження. Потім постав у прохолодне місце для подальшого зберігання.

Смачного!

А зараз дивися відео-рецепт салат зі скумбрії. 300 калорій від Уріеля Штерна 


Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999