Пельмени в горшочке

21.08.2014 13:06
Пельмени в горшочке
Рейтинг страви: 0
0 голосів

Інгредієнти

  • 5 горшочков ;)
  • - Печенка (грамм так 400-500)
  • - 3 средних луковицы
  • - Пучок зелени
  • - Сметана
  • - Мука пшеничная
  • - Томатная паста
  • - Молоко
  • - Подсолнечное масло
  • - Пельмени
  • - Кубик Магги / Солиперец и специи по вкусу.

Процес приготування

  1. Обрабатываем печенку.Очищаем печень от пленки, это делается на доске с помощью обычного ножа. Режем печенку. После того, как мы порезали печень, ее нужно тщательно промыть в дуршлаге под струей холодной воды. После этой водной процедуры, кладем ее в тарелку и заливаем молоком на то время, пока готовим все остальное.Беремся за овощи. Чистим 3 средних луковицы и нарезаем кубиками. Наливаем в сковородку немного подсолнечного масла, после чего слегка обжариваем лук. После молочных процедур, достаем печенку и кладем ее в горячий лучок, после чего тушим все вместе. Добавляем специи, периодически мешаем. Приготавливаем тесто Пока шкварчит сковородка, займемся тестом. Знаю, что все тут до единого специалисты по тесту и мы его сделали наихудшим образом, все же, у нас вышло вкусно :), а Вы уж делайте, как Вам виднее :) но для тех, кто с тестом впервые, расскажем :) В нашем случае (с большой буквы) Тесто :) делалось из соли, воды и муки. Наливаем в глубокую тарелку полстакана воды, подсаливаем, насыпаем муки, пока вся эта мешанина не начнет густеть :) В принципе, Вы поймете это состояние :) После этого, Тесто кладем на доску, предварительно посыпав на нее немного муки, и начинаем месить его руками :) После нашу колбаску нужно порезать на пять равных частей. Варим пельмени Сейчас самая пора поставить вариться пельмени. Из расчета, что взрослый человек съедает 10-15 средних пельменей, пельменей нужно штук 50-60, т.е. целая пачка :) Вариться будет дольше привычного, и сразу нужно отметить, что доваривать до полной готовности не надо. Да, самая пора зажечь духовку. Поднимем крышку сковородки и добавим немного томатной пасты - ложки две-три. Сердечко из сметаны - обязательно.Тщательно все мешаем. Самая пора вернуться к тесту. К этому этапу, если следовать инструкции, должно быть 5 одинаковых кусочков теста. Каждый нужно раскатать на разделочной доске, используя для этого скалку. Лепехи должны быть равномерными, круглыми и по площади должны быть чуть больше диаметра горшочков.На этом этапе у нас должны быть полуготовые пельмени, тушеная жижка-печенка, раскатанные лепешки и разведенный в тарелке бульон из кубика. Действуем. Раскладываем печенку по горшочкам.Теперь раскладываем по горшкам полуготовые пельмени. Заливаем бульоном.Берем наши лепешки и накрываем чистовымытые, наполненные горшки. Нужно, чтобы лепешки достаточно плотно держались и не провалились внутрь.Ставим все на противень и в разогретую духовку. Для шику и блеску можно смазать "крышки" взбитым желтком от яйца. Ну или хотя бы маслицем.Время от времени, заглядываем в духовку - вытаскивать нужно тогда, как "крышки" запекутся.
Готово.

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Коментарі

символів 999