Хочеш схуднути і жити довго? Рівняйся на японців!

У кожного народу світу є свої секрети краси та довголіття. Вони значною мірою визначаються кліматичними умовами та національними традиціями. І якихось сто років тому цих чинників було достатньо, щоб забезпечити генофонду націй здоров'я.

Але вже у ХХ столітті кордони між країнами значною мірою стерлися завдяки інформаційним технологіям і невгамовним торговцям, які перевозять суто національні продукти через моря й океани…

І от уже українці відклали убік рідне сало й гаряче сперечаються про особливості й переваги кухні японської та китайської, французької та сінгапурської…

Зрештою в гастрономічний діалог країн і народів вирішив втрутитися журнал Forbes. Він опублікував рейтинг десяти країн, кулінарна традиція яких близька до досконалості з погляду дієтологів і геронтологів (фахівців, які борються за довголіття людей).

На першому місці – кухня Японії. В активах країни Висхідного Сонця такі чинники:

- тривалість життя середньостатистичного японця – 82 роки. Для порівняння: середня тривалість життя українця становить 72 і 64 роки (жінки й чоловіки, відповідно) ;

- ожирінням страждають лише 1,5% нації;

У чому ж особливість японської кухні? Насамперед – капуста в усьому її різноманітті, від звичної нам білокачанної до всіх видів морської. Риба, соя, багата мікроелементами локшина із гречаного борошна – от і весь секрет японців. Утім, ні, не весь. Японці ніколи не наїдаються від пуза. Звичка підводитися з-за столу із почуттям легкого голоду – дуже характерна риса найбільш здорової нації світу.

Друге місце займає кухня Сінгапуру. Гладких людей тут трохи більше, ніж у Японії – 1,8%, але тривалість життя – та сама (82 роки).
Основу харчування становить рис, риба й овочі. М'ясо в Сінгапурі їдять рідко. Не люблять тамтешні аборигени й кулінарних витребеньок у вигляді тістечок, тортиків та інших солодощів. Потреба в солодкому повністю задовольняється тропічними фруктами.

Почесна «бронза» за вміння харчуватися перепала кухні Китаю. Товстих людей у Китаї не більше, ніж у Сінгапурі – 1,8%. Але живуть китайці менше – близько 73 років. 75% китайських страв приготовлені з овочів, фруктів, бобових або цільних зернових, приправлених травами, корінцями, імбиром і часником.

Непогано харчуються й шведи, які зайняли почесне четверте місце. Щоправда, кліматичні умови не дають їм змоги налягати на овочі-фрукти. Можливо, саме цим пояснюється доволі високий відсоток не худеньких людей – 11% громадян Швеції мають надлишкову вагу. Що, втім, не заважає їм щасливо жити до 81 року. Виручає, певно, звичка їсти молочні продукти високої якості, чорний хліб, рибу та ягоди.

Загадкою для дієтологів є французи, відомі своєї любов'ю до м'яса, здоби, шоколаду, висококалорійних сирів. За такого раціону значна частина населення країни мала б страждати від надлишкової ваги. Але зовсім ні: одяг немаленьких розмірів носять лише 6,6% населення, а живуть французи в середньому до 81 року.

Можливо, французів виручає кохання? Адже деякі фізіологи цілком серйозно стверджують, що ранкова зарядка та вечірні тренування потрібні тільки тим, хто не любить і не вміє займатися сексом... Французи, як відомо,
такою недугою не страждають!

Утім, у всіх країн, які потрапили до "кулінарної десятки", є свої секрети.

Так, кухня Середземномор'я (Італія, Іспанія) відома морепродуктами й оливковою олією.

Греція славиться своєю любов'ю до сардин і баклажанів. Жителі Ізраїлю дуже люблять спеції, а Корея, як відомо, пишається своїми гострими овочевими соліннями.

До висновків журналу Forbes хочеться додати лише одне: дуже шкода, що ми, українці майже безмовно прибрали зі своїх  обідніх столів традиційні українські страви: приготовлений за всіма правилами український борщ, холодні літні супи, квашену з яблучками капусту, увесь асортимент каш… Адже всі дієтологи світу одностайні в думці, що краща їжа для людини – національна. Їсти треба те, що виросло на рідних полях-городах, на що традиційно налаштований наш організм. Сира японська риба – це, може, і добре… Але що «німцеві добре, то росіянину – смерть…»


А якій кухні віддаєш перевагу ти?

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!