Луковый суп по-французски

22.08.2014 17:17
Луковый суп по-французски
Рейтинг страви: 0
0голосів

Інгредієнти

  • 4 крупных луковицы,
  • 1 морковь,
  • 4 стакана воды или овощного бульона,
  • 4 столовые ложки муки без горки (можно меньше, если вы хотите получить негустой суп),
  • 6 столовых ложек растительного масла,
  • 4 кусочка белого или цельнозернового хлеба толщиной 0,5 — 1 см,
  • 50 г. твёрдого сыра,
  • соль,
  • чабрец (тимьян) — 2 столовые ложки.

Процес приготування

  1. Лук очистить от кожуры и мелко нарезать, а очищенную морковь натереть на тёрке. Налить в кастрюлю растительное масло, выложить морковь и лук.Закрыть кастрюлю крышкой, поставить на маленький огонь и томить лук с морковью 20 минут. Весь секрет именно в томлении (не жарке!): за это время лук теряет горечь и становится нежным.Равномерно рассыпать муку по всей поверхности лука с морковью, перемешать.Посолить, добавить чабрец и залить водой.Накрыть луковый суп крышкой и варить на маленьком огне ещё 5-10 минут.Гренки для супа готовятся очень просто. Нужно натереть сыр на тёрке, посыпать им кусочки и хлеба и поставить в духовку, пока сыр не расплавится. Можно подержать дольше, чтобы сыр ещё подрумянился.

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net