Прості заготовки на зиму: готуємо традиційні овочі

Встигни зробити прості домашні заготовки на зиму з перцю, помідорів та огірків

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
21 вересня 2018, 10:23
рецепти
 Прості заготовки на зиму:маринований перець © Shutterstock

Саме час зробити заготовки на зиму за простими рецептами із улюблених осіінніих овочів. Адже як смачно до вареної картоплі підійдуть хрусткі огірочки, а до плову - маринований перець або солодкі консервовані помідорчики!

Редакція tochka.net пропонує тобі зробити дуже прості і смачні овочеві заготовки на зиму, без яких, звичайно ж, не обійдеться жодне застілля.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:


Прості заготовки на зиму - маринований болгарський перець

Інгредієнти:

  • 2,5 кг болгарського перцю,
  • 100 мл 9%-го оцту,
  • 100 мл олії,
  • 250 г цукру,
  • 2 ст. ложки солі,
  • 1 л води.

Приготування:

  1. Болгарський перець очисти від плодоніжок та насіння і розріж уздовж на 2-4 частини.
  2. Змішай у каструлі цукор, сіль, оцет, олію, залий водою і доведи до кипіння.
  3. Помісти в розсіл болгарський перець і вари 10 хвилин.
  4. Потім розклади перець по стерилізованих банках, залий маринадом і закатай.
  5. Переверни банки, вкрий ковдрою і залиш до повного охолодження.

Прості заготовки на зиму - солодкі помідори

Інгредієнти з розрахунку на 3-літрову банку:

  • 2 кг помідорів,
  • 1 зубок часнику,
  • шматочок гострого перцю,
  • 1 зонтик кропу,
  • 2 шт. гвоздики,
  • 3 шт. духмяного перцю горошком,
  • 1 лавровий лист,
  • 1 ст. ложка 70%-ї оцтової есенції,
  • 250 г цукру,
  • 1 ст. ложка солі.

Приготування:

  1. Помідори наколи виделкою з боку плодоніжки.
  2. На дно стерилізованих банок поклади кріп, гострий перець і всі зазначені спеції.
  3. Потім щільно уклади помідори, залий окропом і дай охолонути.
  4. Злий воду. Додай у банки порізаний на дольки часник, сіль, цукор, оцтову кислоту, знову залий окропом і закатай.
  5. Переверни банки, вкрий ковдрою і залиш до повного охолодження.

Прості заготовки на зиму - мариновані огірки

Інгредієнти з розрахунку на 3-літрову банку:

  • 2 кг огірків,
  • 2 шматочки кореня хрону,
  • 1 зубок часнику,
  • 1 зонтик кропу,
  • 1 лист смородини,
  • 2 горошку чорного перцю,

для маринаду з розрахунку на 1 л:

  • 80 мл 9%-го оцту,
  • 3 ст. ложки цукру,
  • 2 ст. ложки солі,

Приготування:

  1. Огірки помий і замочи в холодній воді на 3-5 годин.
  2. На дно стерилізованих банок поклади кріп, лист смородини, хрін і спеції. У огірків обріж з обох боків кінчики і уклади їх у банки.
  3. Залий банки окропом на 10 хвилин, потім злий воду.
  4. Приготуй маринад. Сіль і цукор залий водою і прокип'яти до їх розчинення. Наприкінці додай оцет.
  5. Додай у банки порізаний на дольки часник, залий гарячим маринадом і закатай.
  6. Переверни банки, вкрий ковдрою і залиш до повного охолодження.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999