Як приготувати печінкові котлети двидко та смачно

Дізнайся, як приготувати печінкові котлети, щоб їх покуштував навіть той, хто не їсть печінку

17 грудня 2018, 12:28
рецепти
Як приготувати печінкові котлети смачно © Depositphotos

Це один із найкращих рецептів, як приготувати печінкові котлети. Існують і більш складні способи, що використовують в якості основного продукту печінку різних видів. Крім того, навіть у ці прості котлети можна додати різноманітні прянощі, які зроблять страву дійсно неповторною і відповідною до будь-якого улюбленого гарніру.


Як приготувати печінкові котлети


Необхідні інгредієнти для печінкових котлет

  • Яловича печінка - 500 грамів,
  • Ріпчаста цибуля - 1 головка,
  • Куряче яйце - 1 штука,
  • Борошно - 2 столові ложки,
  • Вершки - 1 чайна ложка,
  • Рослинна олія - 40 мілілітрів,
  • Сіль, спеції, приправи, зелень - за смаком.

Як приготувати печінкові котлети: покрокова інструкція

  1. Підготуй печінку. Пам'ятай про те, що цей орган є певною очисної станцією, через яку проходять і в якій залишаються практично всі шкідливі речовини, поглинені живим організмом. Печінку необхідно попередньо добре промити, після чого - дати їй обсохнути. Проточна вода вимиє з печінки залишки крові з несприятливими для людського організму речовинами.
  2. Наріж печінку на невеликі шматки. Розріж цибулю на чверті. Пропусти печінку з цибулею через м'ясорубку або подрібни блендером. Додай туди яйце, вершки і сіль, і добре вимішай масу до однорідної консистенції.
  3. Всип у масу борошно і знову добре вимішай. Саме борошно робить печінкові котлети особливо пухкими. Для цієї ж мети можна збільшити кількість цибулі, задіяна в рецепті: волога з цибулі випарюється, завдяки чому у фарші під час приготування виникають невеликі бульбашки повітря.
  4. Розігрій сковороду і налий в неї олію. Постав паралельно нагріватися чайник. Бери столовою ложкою фарш і розподіляй кожну окрему ложку на сковороді, як невелику котлету. Обсмажуй їх на середньому вогні, але на розпеченій сковороді, і підливай по мірі необхідності олію - печінка не має залишитися сирою. З цієї причини краще готувати широкі, але тонкі котлети, ніж об'ємні, але такі, що не займають багато місця. Кожен бік тонкої котлети потрібно обсмажувати протягом трьох хвилин.
  5. Коли в тебе скінчиться фарш, склади все готові котлети в невелику каструлю і влий у неї 50 мілілітрів окропу. Накрий каструльку кришкою і постав на дуже слабкий вогонь на п'ять хвилин. Котлети за цей час добре пропаряться і стануть ще більш пухкими. 

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Теги

  • рецепт
  • котлети
  • печінка
  • гарнір
  • как приготовить
  • вкусно и полезно
  • полезно
  • печінкові котлети
  • печінкові котлети рецепт
  • печінкові котлети печінки
  • печінкові котлети фото
  • печінкові котлети рецепт з фото
  • печінкові котлети печінки рецепт
  • печінкові котлети покроково
  • рецепт печінкових котлет покроково
  • печінкові котлети з яловичої
  • печінкові котлети рецепт з фото покроково
  • печінкові котлети з яловичої печінки
  • печінкові котлети рецепт з яловичої
  • печінкові котлети з яловичої печінки рецепт

Коментарі

символів 999