Суп із лісових грибів: рецепт найніжнішої страви

Надзвичайно ароматний суп із лісових грибів.

Суп з лісових грибів © Depositphotos

Найбільш духмяний, ароматний і наваристий осінній суп вийде з лісових грибів. Особливо, якщо ти сама назбирала в лісі гриби, тобто взяла участь у процесі створення цієї страви від самого початку і до кінця.

Сьогодні tochka.net пропонує тобі приготувати суп виключно з лісових грибів, без додавання інших овочів - картоплі, моркви і навіть цибулі. Завдяки білому вершковому соусу цей суп виходить дуже ніжним із явно вираженим грибним смаком.

Суп-пюре з лісових грибів - інгредієнти:

  • 500 г лісових грибів,
  • 300 мл 20%-х вершків,
  • 50 г вершкового масла,
  • 2 ст. ложки олії,
  • 3 ст. ложки борошна,
  • 1 зубчик часнику,
  • 1 гілочка чебрецю,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком,
  • 1 л води.

Суп-пюре з лісових грибів - приготування:

Лісові гриби перебери, очисти від сміття, помий і обсуши.

Два невеликих гарних грибочки відклади для прикраси супу, розрізавши їх на пластинки. У решти відокрем шляпки від ніжок, і окремо дрібно поріж.

Часник поріж на 2-4 частини.

Подрібнені ніжки грибів залий холодною водою, доведи до кипіння і вари на невеликому вогні під кришкою 30 хвилин. Потім додай гілочку чебрецю і часник.

На сковороді розігрій половину олії, всип подрібнені грибні шляпки і гриби для прикраси, посоли й обсмаж на сильному вогні під кришкою 5-7 хвилин. Зціди зі сковороди в каструлю з бульйоном утворений грибний сік, потім додай на сковороду залишки олії і продовжуй готувати гриби, помішуючи, 10 хвилин.

Переклади обсмажені гриби зі сковороди в суп приблизно за 10 хвилин до кінця варіння. Видали чебрець і часник.

Відлий півсклянки бульйону. У сотейнику розтопи вершкове масло, додай борошно і, помішуючи, обсмаж його 3 хвилини. Потім влий бульйон, перемішай і готуй соус іще 3 хвилини.

Додай соус у грибний суп, зніми з вогню і трохи остуди. Суп із лісових грибів збий блендером до однорідної консистенції, потім знову доведи до кипіння, влий вершки, посоли і поперчи.

Подавай суп із лісових грибів гарячим, прикрасивши листочком зелені і цілими грибочками.

Смачного!

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Ти вже варила суп із лісових грибів?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (1)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net