Пиріг із капустою: рецепт з дріжджовим тістом

Приготуй на вихідні апетитний пиріг із капустою.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
25 вересня 2014, 13:30
рецепти
Пиріг з капустою © Depositphotos

Захотілося домашньої смачної випічки? Пропонуємо трохи повозитися з тістом і спекти ароматний, рум'яний і апетитний пиріг із капустою.

Дріжджове тісто забере від тебе зовсім небагато часу і сил, зате результат перевершить всі очікування - запевняємо, пиріг із капустою, приготований за нашим рецептом, довго на столі не затримається!

Пиріг з капустою - інгредієнти:

для дріжджового тіста

  • 200 мл молока,
  • 20 г дріжджів,
  • 450 г борошна,
  • 2 яйця,
  • 70 г олії,
  • 1 ч. ложка цукру,
  • щіпка солі,

для начинки:

  • 500 г капусти,
  • 200 г гарбуза,
  • 1 кисле соковите яблуко,
  • 1 цибулина,
  • 1 ч. ложка томатної пасти,
  • 2 ст. ложки олії,
  • 1 лавровий лист,
  • 1 ст. ложка цукру,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Пиріг з капустою - приготування:

Приготуй дріжджове тісто.

Трохи нагрій молоко, додай у нього дріжджі і розмішай до повного розчинення.

1 яйце розітри з цукром і сіллю, додай дріжджі, всип просіяне борошно і заміси тісто.

Наприкінці додай олію і виміси тісто доти, поки воно не перестане прилипати до рук, але не дуже круто.

Змасти тісто олією, накрий рушником і постав у тепле місце, щоб воно піднялося. Потім знову обімни тісто і дай іще раз підійти.

В цей час приготуй начинку для пирога з капустою.

Дрібно поріж цибулю. Нашаткуй капусту. Гарбуз натри на крупній тертці. Яблуко очисти і натри на крупній тертці.

Спасеруй цибулю на розігрітій олії. Додай гарбуз, капусту, яблуко і тушкуй під кришкою на середньому вогні 5 хвилин. Наприкінці додай у начинку лавровий лист, томат, чорний мелений перець, сіль і цукор. Перемішай і обсмаж без кришки ще 3-5 хвилин.

Готове тісто розділи на дві частини і розкатай у два пласти. Трохи тіста можеш залишити для прикраси, наприклад, скатати джгутики і сплети косичку.

У змащену олією форму помісти шар тіста і на нього виклади капустяну начинку. Зверху накрий другим шаром тіста, защипни краї і прикрась пиріг з капустою рештою тіста.

Залиш пиріг для вистоювання на 10 хвилин. Змасти збитим яйцем і випікай у розігрітій до 200°С духовці 10 хвилин. Потім зменши температуру до 180°С і випікай іще 20-30 хвилин до готовності. Готовність пирога перевір дерев'яною паличкою - якщо суха, пиріг із капустою готовий.

Смачного!

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі (2)

символів 999
  • Ольга 9 років тому

    вовсе не ужасный,вполне обычная консинстенция.

    Прокоментувати Мені подобається
  • Гость 9 років тому

    рецепт ужасный,непроверенный и написанный, видимо, от балды. вооружившись электронными весами соблюдала в точности грамовку, в итоге получился жирный, твердый ком, который можно было только выкидывать. спасло его только то, что я добавила еще 200 мл теплого молока и запихнула в комбаин, котороый тесто едва вымешал из-за его плотности.

    Прокоментувати Мені подобається