Яблучний сік на зиму: рецепт консервації без м'якоті

Як заготовити яблучний сік на зиму без м'якоті? Сьогодні tochka.net поділиться з тобою рецептом чудового вітамінного напою.

Ароматний і смачний яблучний сік, користь якого незаперечна, можна приготувати з різних сортів цього чудового фрукта.

Але найкраще для заготовки в домашніх умовах вибирати яблука осінніх сортів − вони більш соковиті і солодкі. В цьому випадку ти можеш навіть приготувати яблучний сік на зиму без цукру, що значно підвищить корисні властивості цього натурального напою.

Чим соковитіші плоди, з яких готується яблучний сік на зиму, тим відповідно більше соку і менше відходу ти отримаєш. Але не поспішай викидати макуху − її також можна використовувати в кулінарії, приготувавши, наприклад, на її основі фруктові оладки або додавши в йогурт.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Оладки з гарбуза і яблука

Яблучний сік на зиму − інгредієнти:

• яблука,
• цукор за смаком (не обов'язково).

Яблучний сік − рецепт приготування:

1. Яблука помий, розріж, очисти від серцевини і хвостиків, виріж пошкоджені місця і поріж на невеликі шматочки за розміром твоєї соковижималки.
2. Відіжми яблучний сік, пропустивши плоди через соковижималку. Використовуй для цього скляний або емальований посуд.
3. Відокрем яблучний сік від м'якоті, процідивши його в чисту емальовану каструлю через кілька шарів марлі.
4. Постав каструлю на вогонь і за смаком додай цукор. Якщо для приготування соку ти використовувала солодкі плоди, можеш готувати яблучний сік без цукру.
5. Помішуючи сік і знімаючи утворену піну, доведи його практично до кипіння, потримай 2-3 хвилини на вогні, але не кип'яти. Температура соку має становити 90-95°С.
6. Розлий яблучний сік без м'якоті по чистих стерилізованих банках і закатай металевими кришками. Переверни банки догори дном, укутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
7. Готовий яблучний сік на зиму можна зберігати при кімнатній температурі. Відкривши банку, сік можна розбавити кип'яченою водою і додати цукор за смаком, якщо його концентрація тобі здасться занадто насиченою.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Гарбузово-яблучний сік: рецепт вітамінного напою
• Варення з яблук: рецепт бурштинових дольок

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!