Картошечка в беконе

Lenka Kovalenko
Рецептів: 85

Рейтинг страви: 5

6 голосів

Інгредієнти

• Картофель — 8-10 шт.
• Фарш мясной— 500 г.
• Сыр — 100 г.
• Зелень петрушки — пучок.
• Зеленый лук — пучок.
• Бекон — 250-300 г. (нарезка)
• Лук — 1 шт.
• Растительное масло — 2-3 ст.л.
• Соль — по вкусу.

Процес приготування

1. Отварить картошку в мундире до полу готовности в течение 10-12 минут. Слить воду, остудить и очистить. 2. Затем режем картофелины пополам (не путать половинки разных картофелин между собой) и подготавливаем их для фарширования. Аккуратно вынимаем середину из половинок. 3. Пока варится картошка, обжариваем на растительном масле фарш. В процессе жарки фарш посолить, поперчить и добавить в него мелко нарезанную луковицу. Фарш дожарить до готовности и остудить.
4. Часть обжаренного фарша отложить для котлеток . 5. Смешать фарш с натертым сыром и зеленью. 6. Фаршируем половинки картофелин, складываем их вместе, сверху плотно обматываем беконом и закалываем зубочисткой. 7. Выкладываем фаршированные картофелины на противень, смазанный растительным маслом, и запекаем в предварительно разогретой духовке около 30 минут при температуре 180-200 градусов. 8. Пока картофель запекается, обрезки картошки смешиваем с оставшейся обжаренной начинкой и зеленью, формируем котлетки (в середину каждой котлетки можно поместить по кусочку сливочного масла), обваливаем их сперва в разболтанном яйце, затем панируем в сухарях, обжариваем на растительном масле с двух сторон.