Итальянские трубочки с творожным кремом

Lenka Kovalenko
Рецептів: 85

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Інгредієнти

• 300 граммов муки
• 3 чайных ложки какао-порошка
• 2 чайных ложки растворимого кофе
• 2 столовых ложки сахара
• 50 граммов сливочного масла
• 120 мл красного сухого вина
• 30 мл рома
• для крема:
• 350 граммов творога
• 4-5 столовых ложек сахарной пудры
• 1 пакетик ванилина или несколько капель ванильной эссенции
• дополнительно:
• 1 яйцо
• кукурузное масло
• еще немного сахарной пудры.

Процес приготування

1.Муку смешайте с сахаром, какао и кофе. 2.Добавьте порезанное на куски сливочное масло и разотрите в крошку. Влейте вино и ром и замесите эластичное тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса. 3.Противень застелите пекарской бумагой. Приготовьте трубочки для пирожных. Их количество на выходе будет напрямую зависеть от длины и диаметра трубочек. Раскатайте тесто в тонкий пласт, обрежьте края и нарежьте на квадраты стороной 6-8 сантиметров. 4.Смажьте трубочки кукурузным маслом. Оберните квадраты теста внахлест вокруг каждой трубочки, смажьте угол теста (тот, что внахлест) взбитым яйцом.
5.Выпекайте порциями в разогретой до 200 градусов духовке 12 минут. Сразу же снимайте основу с трубочек и кладите в миску остывать. 6.Выпекайте следующую порцию. 7.Для крема творог разотрите с сахарной пудрой и ванилью. Начиняйте трубочки кремом при помощи кулинарного шприца или мешка. 8.Готовые трубочки посыпьте сахарной пудрой. Сразу подавайте на стол или храните в холодильнике в течение 3-х суток.