Лазанья з сьомгою: рецепт для романтичної вечері

Бажаєш здивувати свою кохану людину вишуканою італійською стравою з ніжним смаком і приємним ароматом?

Тоді нехай на вашому романтичному столі у сяйві свічок і відблиску білого вина в келихах з’явиться лазанья з сьомгою.

Лазанья з сьомгою - інгредієнти:

600 г філе сьомги,
6 листів тіста для лазаньї,
1 морква,
1 стебло селери,
2 зубки часнику,
зелень (кріп, шпинат),
0,5 л молока,
50 г вершкового масла,
150 г моцарели,
100 г пармезану,
3 ст. ложки борошна,
2 ст. ложки олії,
50 мл білого сухого вина,
мелений мускатний горіх,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.

Лазанья з сьомгою - приготування:

Овочі помий і почисти. Моркву потри на середній тертці. Селеру дрібно поріж. Часник пропусти через часничницю.

Обсмаж овочі на сковороді в розігрітій олії 5-6 хвилин до м'якого стану. Потім додай біле вино і обсмаж іще пару хвилин.

Молоко розігрій до кипіння, але не кип'яти. На сухій сковороді трохи обсмаж борошно, додай до нього вершкове масло і, помішуючи, обсмажуй 1 хвилину до утворення однорідної маси. Потім, продовжуючи мішати зажарку, тонкою цівкою влий у неї гаряче молоко і доведи до кипіння. Посоли, додай мускатний горіх і перець. Як тільки соус загусне, зніми його з вогню.

Подрібни зелень. Філе сьомги поріж невеликими шматочками. Змішай сьомгу із зеленню, посоли, поперчи, залий олією і перемішай.

Листи тіста для лазаньї відвари в підсоленій воді.

Виклади на дно змащеної маслом форми для запікання половину листів лазаньї. Знову змасти соусом, виклади обсмажені овочі, зверху - сьомгу, посип тертою моцарелою, знову змасти соусом і накрий рештою листів лазаньї. Залий соусом, посип тертим пармезаном, накрий фольгою і відправляй лазанью з сьомгою у розігріту до 200°С духовку на 30 хвилин. Потім зніми з форми фольгу і випікай іще 10 хвилин.

Лазанья з сьомгою готова. Поріж її на порційні шматки і подавай гарячою із зеленню і білим вином.

Смачного!