Пиріжки з яблуками: рецепт дріжджової випічки

Який же осінній стіл обійдеться без прекрасної, запашної, рум'яної і такої домашньої випічки?

Сьогодні печемо пиріжки з яблуками. Це настільки проста і традиційна страва, що ти напевно вже маєш свій улюблений рецепт. Дізнайся, які ще можна приготувати пиріжки з яблуками на дріжджовому тісті - раптом наш рецепт тобі сподобається більше?

Пиріжки з яблуками - інгредієнти:

для дріжджового тіста

150 мл молока,
12 г дріжджів,
400 г борошна,
1 яйце і 1 жовток,
100 г вершкового масла,
1 ст. ложка олії,
2 ч. ложки цукру,
10 г ванільного цукру,
щіпка солі,

для начинки:

500 г яблук,
2 ст. ложки цукру,

Пиріжки з яблуками - приготування:

Приготуй дріжджове тісто.

Трохи нагрій молоко, додай у нього дріжджі, 1 ч. ложку цукру, 1 ст. ложку борошна, розмішай і залиш на 15-20 хвилин, щоб опара підійшла.

Яйце розбовтай із цукром і сіллю, влий дріжджі, всип просіяне борошно, ванільний цукор і заміси тісто. Наприкінці додай розтоплене вершкове масло і виміси тісто доти, поки воно не перестане прилипати до рук, але не дуже круто.

Тісто накрий рушником і постав у тепле місце на 30 хвилин, щоб воно піднялося. Потім знову обімни тісто і дай іще раз підійти.

В цей час приготуй начинку для пиріжків з яблуками.

Яблука очисти від шкірки і серцевини і наріж дрібними кубиками. Щоб яблука не потемніли, можна збризнути їх лимонним соком. Не варто відразу змішувати яблука з цукром, щоб вони не пустили сік.

Від тіста відокремлюй невеликі шматочки, розкатай у коржі приблизно 10-12 см у діаметрі. На кожен коржик виклади яблука, посип цукром, Защипни краї, сформуй пиріжок і виклади швом донизу на змащене олією деко.

Змасти пиріжки жовтком і постав на розстойку на 10-15 хвилин, щоб вони ще підійшли.

Випікай пиріжки з яблуками в розігрітій до 180°С духовці до рум'яності, 25-30 хвилин. Готовність випічки перевіряється дерев'яною паличкою - якщо вона суха, пиріжки з яблуками готові.

Смачного!