Запіканка з цвітної капусти: рецепт простої вечері

Пропонуємо твоїй увазі смачну і корисну вечерю - це запіканка з цвітної капусти. Готується вона дуже просто і вигляд має апетитний, гарний і рум'яний. А сирний соус надає запіканці з цвітної капусти ніжного і пікантного смаку.

Запіканка з цвітної капусти - інгредієнти:

700 г цвітної капусти (1 невеликий качан),
пучок зелені (кріп, петрушка),
150 г твердого сиру,
50 г вершкового масла,
1 ст. ложка борошна,
300 мл молока,
чорний мелений перець за смаком
сіль за смаком.

Запіканка з цвітної капусти - приготування:

Цвітну капусту помий і розбери на суцвіття. Зелень помий і дрібно поріж.

Відвари цвітну капусту у великій каструлі в киплячій підсоленій воді приблизно 3 хвилини. Стеж, щоб капуста не розварилася. Відкинь цвітну капусту на друшляк, щоб стекла вода.

Приготуй сирний соус.

У сотейнику розтопи вершкове масло, додай борошно і обсмажуй, помішуючи, приблизно 1-2 хвилини. Зніми сотейник із вогню, акуратно влий тепле (не гаряче) молоко, перемішай і знову поверни на вогонь. Готуй соус, помішуючи, до густої консистенції і появлення бульбашок, потім зменши вогонь до мінімуму і готуй іще 2 хвилини.

Сир потри на крупній тертці. В соус додай половину сиру, посоли, поперчи і гарненько перемішай.

Помісти цвітну капусту у жароміцну форму. Посип зеленню, полий сирним соусом і відправляй у розігріту духовку. Запіканка з цвітної капусти готується 30 хвилин при температурі 180°С до золотистого кольору. За 10 хвилин до готовності дістань запіканку, посип сиром, і знову постав у духовку.

Запіканка з цвітної капусти подається в якості основної страви з овочами і зеленню.

Смачного!