Як приготувати полуничне варення: смачний рецепт

Немає жодної людини, яка була би байдужою до такого десерту. Адже жодна ягода не може зрівнятися з полуницею за смаком і ароматом. Тому ми розповімо тобі про те, як приготувати полуничне варення. Рецепт із фото допоможе тобі зробити це правильно.

Підготовчий процес

Спочатку підготуй банки, куди ти розкладатимеш варення. Вимий їх теплою водичкою з милом або харчовою содою, сполосни. Тепер деко застели чистою тканиною і виклади банки. Нагрій духовку до ста градусів і постав порожню тару на півгодини. В окремому посуді прокип'яти кришки протягом трьох хвилин. Простерилізуй також ополоник, яким ти наливатимеш варення.

Коли полуничне вариво буде готовим, то розфасуй його по банках, відразу накрий кришкою і закатай. Не заповнюй тару повністю, залишай приблизно один сантиметр простору. Варити варення краще в емальованій каструлі, а помішувати дерев'яною лопаткою.

•ЧИТАЙ: Як заморозити ягоди правильно: кілька корисних порад

Як приготувати полуничне варення: інгредієнти для «П'ятихвилинки»

Ягоди полуниці - один кілограм;
Цукор - один кілограм.

Для варення візьми дрібні ягоди, стиглі, але тверді, не використовуй зелену або підгнилу полуницю. Видали зелені листочки і корінці, вимий і просуши ягідки. Можливо, ти чула, що полуницю можна не мити, але тут ми не згодні. Помісти її в таз, залий водою і акуратно вийми. Зайва рідина стікає приблизно за п'ять годин, тому операцію краще зробити заздалегідь.

Як приготувати полуничне варення класичним способом

Засип ягідки цукром і дай пустити сік, витримавши чотири-шість годин. По закінченні часу переклади їх у каструлю і постав на плиту. Коли маса закипить, зменш вогонь і вари рівно п'ять хвилин. Не забувай знімати пінку, тому не відходь від плити. Тепер відстав варення і накрий чистою марлею. Дай повністю охолонути (приблизно десять годин).

Тепер продовжуємо варити полуничне варення. Скип'яти і, знімаючи пінку, потримай на вогні ще п'ять хвилин. Знову остуди. Коли ти втретє провариш солодку й ароматну масу, то остуди протягом години, і тільки тоді можна розливати в банки і закривати кришками.

Тепер ти знаєш, як приготувати полуничне варення. Рецепт із фото має надихнути тебе на створення цього солодкого шедевра. Смачного!

•ЧИТАЙ: Варення з фейхоа: рецепт екзотичного десерту