Щі з квашеної капусти: рецепт зі свинячими реберцями

Щі з квашеної капусти - рецепт простий і доступний для всіх.

Щі з квашеної капусти © Depositphotos

Для різноманітності приготуй гарячі насичені ароматні щі з квашеної капусти, рецепт яких пропонує tochka.net.

Зварити щі з квашеної капусти досить просто. Згідно з рецептом, із продуктів до них входить безпосередньо кисла капуста, м'ясо на кістці, цибуля, морква і картопля, плюс улюблені спеції.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Щі з квашеної капусти - страва цікава тим, що вона набагато смачніша і більш насичена на наступного дня, коли настоїться.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Щі з квашеної капусти - інгредієнти:

  • 700 г свинячих реберець,
  • 100 г свинячого шпику,
  • 300 г квашеної капусти,
  • 2 цибулини,
  • 3 картоплини,
  • 1 морква,
  • 1 білий корінь (селера, петрушка пастернак),
  • 3 зубки часнику,
  • сушена зелень (кріп, петрушка, базилік),
  • 2 лаврових листа,
  • 2 горошинки духмяного перцю,
  • червоний мелений перець за смаком (або 0,5 стручка),
  • чорний мелений перець за смаком,
  • цукор за смаком,
  • сіль за смаком,
  • 3 л води.

Щі з квашеної капусти - приготування:

  1. Свинячі реберця помий, оброби, і поріж на порційні шматочки, щоб кожна кісточка була з м'ясом.
  2. Скип'яти в каструлі воду і опусти в неї свинячі реберця. Доведи до кипіння, зніми піну, поклади в бульйон розрізану навпіл цибулину, білий корінь, лавровий лист, духмяний перець і посоли. Вари бульйон приблизно 1 годину.
  3. Шпик поріж соломкою. Цибулю дрібно поріж. Моркву натри на крупній тертці. Картоплю поріж кубиками. Подрібни зелень і часник. Квашену капусту при необхідності подрібни.
  4. На сковороді зі шпику витопи сало. Прибери шкварки, а на смальці спасеруй цибулю, потім додай моркву і обсмаж 5-7 хвилин. Наприкінці додай часник, зелень, червоний і чорний мелений перець і обсмаж дві хвилини.
  5. З бульйону дістань реберця, а сам бульйон проціди. Поверни м'ясо в каструлю, додай картоплю і вари 10 хвилин. Додай у бульйон зажарку і квашену капусту. Доведи до кипіння, зменши вогонь і вари приблизно 20 хвилин.
  6. Спробуй щі з квашеної капусти і при необхідності посоли, додай цукор і капустяний розсіл. Потім зніми з вогню і дай щам настоятися приблизно 30 хвилин.
  7. Подавай щі з квашеної капусти гарячими з часником, зеленню, сметаною і свіжим хлібом.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Ти коли-небудь куштувала щі з квашеної капусти?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

рецепт суп м'ясо свинина щі капуста російська кухня капустняк квашена капуста домашня кухня Стаття основна страва щі з квашеної капусти рецепт щі з квашеної капусти більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net