Рагу шведских крестьянок.

Marishka
Рецептів: 263

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Інгредієнти

• - 1кг. говядины или телятины. У меня телчтина.
• - соль и перец
• - 2 головки чеснока
• - 20 шт. мелкого репчатого лука
• - 200г копченой грудинки
• - 2-3 лавровых листа

Процес приготування

смородины. - 1 ст. ложка зелени петрушки Мясо нарезать небольшими кусочками. Чеснок почистить. Мясо посолить, поперчить и перемешать с чесноком. На дно толстостенной кастрюли положить лавровый лист, потом выложить мясо с чесноком. Залить водой, чтобы покрывала. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 1,5 часа. Очистить лук. Нарезать грудинку тонкими полосками. Поджарить грудинку на сковороде и в растопленный жир положить луковицы. Обжарить их до золотистого цвета. Добавить черную смородину. В готовое мясо (через полтора часа), добавить жареную грудинку с луком и смородиной (смородиновым вареньем). Потушить еще 15 минут. Посыпать петрушкой. К рагу можно отварить картофель.