Рецепти качки на Різдво: запікаємо в духовці цілу птицю з дуже смачною начинкою

Як приготувати качку в духовці, читай два рецепти на tochka.net

Качка в духовці фото © shutterstock

Качка в духовці - прекрасне частування для свят, особливо різдвяних і новорічних. І сьогодні tochka.net спеціально для тебе публікує два чудових рецепти домашньої качки в духовці, запеченої цілою.

У ці урочисті й світлі зимові свята на столі обов'язково має бути традиційна страва - запечена в духовці птиця. Ми пропонуємо твоїй увазі на вибір рецепти апетитної сочної качки в духовці на Різдво: домашня качечка з картоплею та грибами, а також пікантна птиця з фруктами і цитрусовими.

Рецепти качки на Різдво: качка, запечена з грибами і картоплею

Інгредієнти:

  • 2 кг качки,
  • 700 г картоплі,
  • 500 г печериць,
  • 1 цибулина,
  • 2 ст. ложки олії,
  • 2 ст. ложки топленого масла,
  • 2 ст. ложки меду,
  • мелений коріандр за смаком,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Качка в духовці - покроковий рецепт:

  1. Печериці помий, поріж і обсмаж на вершковому маслі, поки не зникне рідина.
  2. Цибулю дрібно поріж, додай до грибів і смаж до готовності грибів.
  3. Картоплю поріж середніми скибочками і потушкуй у невеликій кількості підсоленої води.
  4. Качку гарненько очисти, видали залишки пір'я і нутрощів, ретельно промий і обсуши паперовою серветкою. Змасти тушку топленим маслом, зсередини і зовні натри сіллю і спеціями.
  5. Нафаршируй качку грибами та частиною картоплі, скільки в неї поміститься. Черевце сколи шпажками або заший.
  6. Ззовні ще змасти качку медом. Виклади качку в змащене олією деко, а навколо тушки уклади решту картоплі.
  7. Запікай качку у розігрітій до 180°С духовці приблизно 2 години, періодично поливаючи її виділеним соком з дека.
  8. Готову качку виклади на блюдо, поріж на порційні шматочки і подавай із печеною картоплею та грибами.

Рецепти качки на Різдво: качка, запечена з грушами і цитрусовими

Інгредієнти:

  • 2 кг качки,
  • 2 груші,
  • 2 апельсини,
  • 2 лимона,
  • 1 грейпфрут,
  • 1 цибулина,
  • 3 зубки часнику,
  • імбир,
  • 50 г вершкового масла
  • 1 ст. ложка оливкової олії,
  • 100 мл коньяку,
  • 2 ст. ложки цукру,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Качка в духовці - покроковий рецепт:

  1. Апельсини, лимони і грейпфрут очисти від шкірки і плівок і поріж на шматочки. Груші поріж невеликими кубиками.
  2. Цибулю дрібно поріж. Часник пропусти через часничницю. Імбир натри на дрібній тертці.
  3. Цибулю обсмаж на розігрітому вершковому маслі 5 хвилин. Додай часник і обсмаж 2 хвилини. Потім додай на сковороду імбир, цитрусові, грушу, посип цукром, залий коньяком, накрий кришкою і тушкуй на повільному вогні 5 хвилин.
  4. Качку гарненько очисти, видали залишки пір'я і нутрощів, ретельно промий і обсуши паперовою серветкою. Обітри качку всередині і ззовні сіллю і перцем, Нафаршируй тушкованими фруктами і заший черевце.
  5. Виклади птицю на змащене оливковою олією деко, полий рештою рідини, відправляй у розігріту до 180°С духовку і періодично поливай її сиропом. Качка, запечена в духовці, буде готова приблизно за 1,5-2 години..
  6. Перевірити готовність качки можна, проткнувши її виделкою: якщо виділяється прозорий сік, то м'ясо спеклося. Готову качку виклади на блюдо, поріж на порційні шматочки, прикрась лимонними і апельсиновими часточками і подавай.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Тобі більше до смаку класична качка з яблуками в духовці чи з цитрусовими?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Різдво Новий рік новорічні свята рецепти м'ясо картопля гриби новорічний стіл качка лимоны груши грейпфрут новорічне меню апельсины птица цитрусовые різдвяні страви рецепти качки на Різдво більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net