Вегетаріанський стіл: два дуже смачні рецепти котлет

Дізнайся, що приготувати у Великий піст або якщо ти дотримуєшся вегетаріанства

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
5 квітня, 20:00
рецепти
котлети © Shutterstock

Сьогодні, 5 квітня 2021 року почався четевертий тиждень Великого посту. Половина шляху до Великодня вже минула , багато втягнулися і скласти пісне меню на тиждень не складає великих труднощів. Пропонуємо тобі рецепти страв на вегетаріанський стіл, тобто що не містять м'яса, яєць і молока. Якщо ти постиш, дотримуєшся дієти або просто вирішила влаштувати розвантажувальний день, то тобі будуть корисні рецепти смачних котлет від tochka.net.

Вегетаріанський стіл: картопляно-гречані котлети

Інгредієнти:

  • 150 г гречаної крупи,
  • 3 картоплини,
  • 2 ст. ложки борошна,
  • 1 ст. ложка олії,
  • сухі трави (кріп, петрушка),
  • спеції (чорний мелений перець, карі, куркума),
  • сіль за смаком,
  • 400 мл води.

Приготування:

  1. Гречку промий, залий водою, доведи до кипіння, посоли і вари до готовності на мінімальному вогні. Гречана каша має повністю розваритися.
  2. Картоплю натри на середній тертці і відіжми сік.
  3. Змішай гречану кашу з картоплею, посоли, додати спеції і збий блендером до однорідної липкої маси.
  4. Сформуй невеликі плоскі котлетки, обваляй у борошні.
  5. Обсмаж вегетаріанські котлети в олії під кришкою по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Вегетаріанський стіл: котлети з капусти

Інгредієнти:

  • 800 г білокачанної капусти,
  • 1 цибулина,
  • пучок зелені (кріп, петрушка, кінза),
  • 2 зубки часнику,
  • 100 г манної крупи,
  • 100 г борошна,
  • 100 г панірувальних сухарів,
  • 3 ст. ложки олії,
  • спеції за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Капусту розріж на кілька великих частин, залий окропом, посоли, провари 8 хвилин, зціди воду і остуди.
  2. Капусту, цибулю і часник пропусти через м'ясорубку. Подрібни зелень. В овочевий фарш додай зелень і спеції, посоли і гарненько перемішай. Потім додай манку, просіяне борошно і перемішай.
  3. Сформуй овочеві котлети і обваляй їх у сухарях. Обсмаж котлети в розігрітій олії по 3 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки.

Раніше ми ділилися рецептами смачних весняних супів

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999