7 вечерь: меню на тиждень

Традиційно щоп'ятниці tochka.net складає для тебе готове меню на тиждень і розраховує необхідну кількість продуктів для сім'ї, яка складається з двох осіб, щоб ти не накупила зайвого, але й не залишилася наприкінці тижня з порожнім холодильником. Тобі залишилося тільки роздрукувати наш список і за необхідністю внести поправки на інших членів сім'ї з урахуванням їхнього апетиту.

Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь "

Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 22 по 28 грудня.

Не забувай, що з 27 листопада розпочався Різдвяний піст, і якщо ти плануєш його дотримуватися, тобі буде корисна наша стаття:

ЧИТАЙ: 7 вечерь: пісне меню на тиждень

Вдалого і смачного тижня!

Цього тижня тобі потрібно придбати:

М'ясні і молочні продукти, риба, яйця:

• М'ясо 400 г
• Свинина 400 г
• Кролик 1,5 кг
• Печінка куряча 500 г
• Шпиг 50 г
• Сметана 500 г
• Вершкове масло 200 г
• Майонез 30 г
• Яйця 3 шт.
• Перепелині яйця 10 шт.
• Філе лосося 2 кг

Овочі, фрукти і трави:

• Картопля 500 г
• Цвітна капуста 600 г
• Цибуля 700 г
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Морква 2 шт.
• Перець болгарський 1 шт.
• Часник 2 головки
• Квашена капуста 700 г
• Руккола 1 пучок
• Зелень 2 пучки
• Яблуко 1 шт.
• Лимон 3 шт.

Бакалія і алкоголь:

• Борошно 200 г
• Макарони 100 г
• Томатна паста 50 г
• Цукор 30 г
• Консервована печінка тріски 240 г
• Біле вино 100 мл

Як ти вже знаєш, ми розраховуємо, що сіль, перець, масло і базові спеції у тебе вже є.

Пам'ятай: наші рекомендації дуже гнучкі. Замінюй будь-який продукт або рецепт за своїм бажанням, переставляй їх місцями - у будь-якому випадку вийде смачно. Ти можеш слідувати нашим рекомендаціям у точності або тільки відштовхуватися від них - у будь-якому випадку ти отримаєш сім вечорів із чудовими вечерями.

З представлених вище продуктів наступного тижня ти зможеш приготувати:

Понеділок

Тушкована капуста по-баварськи

Інгредієнти:

• 700 г квашеної капусти,
• 1 цибулина,
• 1 яблуко,
• 50 г сала,
• 50-100 мл білого вина (або яблучного соку),
• 1 ст. ложка борошна,
• 1 ст. ложка цукру,
• оцет за смаком,
• 2 лаврових листа,
• кмин за смаком,
• сіль за смаком.

Приготування:

Дрібно наріж цибулю. Яблука очисти від шкірки і насіння і поріж дрібними шматочками.

Сало розтопи на сковороді. Спасеруй на салі цибулю, а потім додай яблука і смаж на середньому вогні 3-5 хвилин. Додай у зажарку борошно і обсмаж 3 хвилини.

Додай квашену капусту, сіль, цукор, кмин і біле вино. Перемішай і тушкуй 30-40 хвилин під кришкою на середньому вогні до готовності. Тушкована капуста по-баварськи смачна як гаряча, так і охолоджена.

Вівторок

Салат із печінки тріски і перепелиних яєць

Інгредієнти:

• 1 банка консервованої печінки тріски (240 г),
• 10 перепелиних яєць,
• зелена цибуля та петрушка,
• 1 ст. ложка майонезу,
• пів-лимона,
• щіпка цукру,
• сіль за смаком.

Приготування:

Звари круто перепелині яйця протягом 5 хвилин. Очисти від шкарлупи і розріж на половинки.

Дрібно наріж цибулю. Вичав у неї сік з лимона, додай щіпку цукру, перемішай і відстав на 15-20 хвилин, щоб цибуля трохи промаринувалася.

Печінку тріски поріж на маленькі, приблизно однакові за розміром, шматочки.

Майонез гарненько перемішай з невеликою кількістю олії з консервів.

З'єднай печінку тріски, яйця, цибулю, майонез, посоли, додай листочки петрушки, акуратно перемішай.

Середа

Суп із фрикадельками

Інгредієнти:

• 400 г м'яса, 1 яйце,
• 2 цибулини,
• 1 морква,
• 4 картоплини,
• 1 салатний перець,
• 1 ст. ложка томатної пасти,
• 2 зубки часнику,
• 100 г макаронів, олія,
• 2 лаврових листа,
• чорний і духмяний перець за смаком,
• сіль за смаком.

Приготування:

На м'ясорубці перемели м'ясо, цибулину і часник. Додай яйце, посоли, поперчи і перемішай. Сформуй фрикадельки.

Закип'яти 3 літри води (або бульйону), посоли і закинь у неї фрикадельки. Вари на повільному вогні 20 хвилин.

Дрібно наріж цибулю і салатний перець, натри на крупній тертці моркву, поріж кубиками картоплю.

У розігрітій олії спасеруй цибулю, додай моркву, салатний перець і обсмаж 5 хвилин. Потім додай томат і часник. Перемішай і обсмаж іще 3 хвилини.

Додай у бульйон картоплю, лавровий лист, духмяний перець і вари 10-15 хвилин на повільному вогні. Потім засип макарони, перемішай, а через 5 хвилин, коли звариться картопля, поклади зажарку і вари суп із фрикадельками ще 5 хвилин. Наприкінці поклади зелень, зніми з вогню і дай супу трохи настоятися.

Четвер

Лосось, запечений у духовці з цибулею і лимоном

Інгредієнти:

• філе лосося - 2 кг
• рукола - пучок
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• часник - 3 зубчики
• сметана
• лимон - 1 шт.
• масло вершкове - 50 г
• лимонна цедра - 0,5 ст. л.
• естрагон - 2-3 гілочки
• приправи для риби - 1,5 ст. л.
• сіль
• перець

Приготування:

Розігрій духовку до 180°С. Підготуй рибу, для цього її необхідно вимити й обсушити. Цибулю і лимон наріж тонкими кружальцями. Підготовлене філе лосося виклади на змащене маслом деко, рівномірно розподіли по філе приправу для риби.

Зверху на лосось уклади кільця цибулі та лимона. Ретельно закрий лосось фольгою і запікай у духовці приблизно 1 годину.

Приготуй соус: рукколу і естрагон вимий, обсуши, часник очисти. Всі трави подрібни у блендері до стану пюре. Додай до подрібнених трав перець, сіль і лимонну цедру. Вершкове масло розтопити в сотейнику і змішай із травами. Коли це буде зроблено, відправляй заготовку для соусу в холодильник, щоб масло повністю охололо. Це триватиме приблизно 15 хвилин. Перед подачею риби, додай до соусу сметану і добре перемішай.

П'ятниця

Тушковане м'ясо з цвітною капустою

Інгредієнти:

• 600 г цвітної капусти,
• 400 г свинини,
• 1 цибулина,
• 2 зубчики часнику,
• пучок петрушки,
• пів-лимона,
• лавровий лист,
• духмяний перець,
• олія,
• чорний мелений перець,
• сіль за смаком.

Приготування:

Цвітну капусту помий і розбери на суцвіття. У киплячу воду поклади лавровий лист, духмяний перець, сіль і провари пару хвилин, щоб позбутися специфічного запаху вареної капусти. Потім опусти в бульйон цвітну капусту і вари 5 хвилин. Готову капусту дістань шумівкою в друшляк і дай рідини стекти.

М'ясо помий, обсуши і поріж на дрібні шматочки. Дрібно поріж цибулю. На розігрітій сковороді обсмаж м'ясо до золотистої скоринки, потім додай цибулю і смаж 5 хвилин. Наприкінці смаження додай подрібнений часник, сіль, спеції, сік лимона. Накрий кришкою і тушкуй на повільному вогні 10-15 хвилин.

Поклади у м'ясо цвітну капусту, акуратно перемішай, щоб не пом'яти суцвіття і дай їм "подружитися" на повільному вогні 5 хвилин. Наприкінці посип подрібненою петрушкою і подавай на стіл.

Субота

Печінковий торт із курячої печінки

Інгредієнти:

• 500 г курячої печінки,
• 2 яйця,
• 3 ст. ложки борошна,
• 1 цибулина,
• 1 морква,
• 1 зубок часнику,
• 4-5 гілочок кропу,
• 120 г сметани,
• 30 г вершкового масла,
• 2-3 ст. ложки олії,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Приготування:

Курячу печінку подрібни в блендері або у м'ясорубці. Додай у печінку яйця, борошно, перець, сіль і гарненько перемішай.

На розігріту сковороду налий трохи олії та випікай печінкові млинці під кришкою, обсмажуючи їх з двох сторін по 1-2 хвилини.

Моркву натри на крупній тертці. Цибулю дрібно поріж. Спасеруй цибулю на вершковому маслі 3-5 хвилин. Додай до цибулі моркву і обсмаж до золотистого кольору. У остиглу зажарку додай подрібнений часник, зелень, сметану, сіль і перемішай.

На широкій тарілці пошарово змасти кожен млинець начинкою і зверху торт прикрась зеленню. Щоб печінковий торт був смачнішим, дай йому настоятися 3-4 години.

Неділя

Кролик у сметані

Інгредієнти:

• 1,5 кг кролика,
• 300 г жирної сметани,
• 100 г вершкового масла,
• 400 мл м'ясного бульйону,
• 3 ст. ложки борошна,
• 2 цибулини,
• 2-3 зубки часнику,
• 0,5 лимона,
• 3 лаврових листа,
• 1 ст. ложка сухого базиліка,
• суміш меленого перцю за смаком,
• сіль за смаком.

Приготування:

Тушку кролика помий, обсуши, видали плівки і розріж на порційні шматочки. Посоли, поперчи, скропи лимонним соком і перемішай шматочки кролика. Дрібно поріж цибулю.

Обваляй м'ясо в борошні і обсмаж з усіх боків шматочки кролика в розігрітій сковороді на вершковому маслі протягом 7-10 хвилин до золотистої скоринки. Обсмажене м'ясо кролика дістань з масла і склади у сотейник. На маслі обсмаж цибулю до золотистого кольору 2-3 хвилини і переклади у сотейник.

Залий кролика теплим м'ясним бульйоном, дай закипіти, потім зменш вогонь і тушкуй на повільному вогні 50-60 хвилин. У процесі приготування кролика стеж, щоб не випарувалася рідина, і при необхідності долий іще води так, щоб соус покривав кролика. Додай лавровий лист, базилік, сметану і тушкуй на повільному вогні ще 10-15 хвилин.

Потім додай подрібнений часник, перемішай, вимкни вогонь і залиш кролика у сметані настоятися 10 хвилин. Готовий кролик у сметані чудово смакує з картопляним гарніром, рисом, гречаною кашею і макаронами.

Смачного!

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!