Сёмга с сыром и сметаной в горшочке

NatysikOreiro
Рецептів: 164

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Час 2 години

Порції 2 порції

Калорії Середнє

Складність Висока

Інгредієнти

• Для теста:
• 1 яйцо
• 1-1,5 стакана муки
• 1-3 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. сахара
• щепотка соли и соды
• Для рыбы:
• 400-500 г филе сёмги или форели без кожи
• 1/4 лимона
• небольшой пучок укропа
• 100 г пармезана или другого твёрдого сыра
• 2-3 ст. л. сметаны (20%)
• соль, белый перец по вкусу

Процес приготування

Приготовить тесто: 1. В большой миске смешать муку, сахар, соль и соду. 2. Яйцо разбить в миску и разболтать вилкой. Немного яйца перелить в чашку и оставить для смазывания теста. Большую часть смешать со сметаной и добавить в мучную смесь. 3. Замесить плотное тесто как на пельмени. Может понадобиться больше муки или чуть-чуть воды. Скатать тесто в шарик. 4. Накрыть полотенцем и оставить отдыхать на 10-15 минут.
Приготовить рыбу: 1. Духовку разогреть до 100°С. 2. Рыбу промыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Сложить в горшочек. 3. Выдавить лимон на рыбу и положить корочку в горшочек. 4. Добавить рубленный укроп, сметану и всё перемешать. Посыпать тёртым сыром. 5. Отщипнуть от теста небольшой кусочек для украшения. Остальную часть раскатать в круг диаметром шире горлышка горшочка. Накрыть тестом, украсить по своему желанию и смазать яйцом. 6. Поставить в духовку и увеличить мощность до 200°С. 7. Выпекать 35-45 минут до золотистой корочки теста.