Як приготувати індичку смачно і швидко

Продовжуючи радувати своїх читачок смачними рецептами м'ясних страв, tochka.net поспішає поділитися з тобою порадою, як приготувати індичку смачно, швидко і без зайвого клопоту.

Найчастіше індичку запікають у духовці цілою. На цей процес витрачається багато сил і часу. Велика птиця і готується відповідно довго - до 4-5 годин.

Зовсім інша справа, якщо ти захочеш приготувати індичку не цілком, а порційними шматочками - гомілка, стегно чи інші частини. У цьому випадку час на приготування помітно скоротиться, і ти отримаєш бажане, спокусливе, ароматне, рум'яне м'ясо на обідній або святковий стіл уже за 2 години після початку приготування.

Як приготувати індичку - інгредієнти:

700 г індички,
3 ст. ложки олії,
1 ст. ложка бальзамічного оцту,
3 зубки часнику,
гілочка розмарину,
паприка за смаком,
коріандр за смаком,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.

Як приготувати індичку:

Індичку гарненько помий, обсуши, при необхідності оброби, видали залишки пір'я. Перед тим, як приготувати індичку, її слід замаринувати. Зроби в м'ясі надрізи. М'ясо індички має щільну волокнисту структуру, і завдяки надрізам індичка набагато краще просочиться маринадом не тільки зверху, але і всередині м'яса.

Приготуй маринад. Для цього з'єднай олію, бальзамічний оцет, подрібнений часник, сіль, спеції і гарненько перемішай.

Отриманою масою ретельно натри шматки індички і постав у холодильник мінімум на годину, а краще на ніч. Чим довше промаринується індичка, тим швидше вона приготується і буде смачніше. Але й години в маринаді достатньо, щоб м'ясо вийшло насиченим і смачним.

Замариноване м'ясо виклади на фольгу, полий маринадом і загорни в 2-3 шари фольги. Відправляй індичку в розігріту до 220°С духовку і випікати півгодини. Потім зменши температуру до 180°С і випікай іще приблизно 1,5 години, залежно від товщини шматків. За 20 хвилин до закінчення розріж фольгу, щоб індичка вкрилася рум'яною скоринкою.

Готовність м'яса можна перевірити, надрізавши його до кістки - якщо виділяється світлий сік, без крові, індичка готова. Подавай індичку з картопляним гарніром або рисом, овочами і зеленню.

Смачного!